江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts tagged 課程

開平廚藝學院 天然酵母養生麵包

開平廚藝學院 天然酵母養生麵包
本課程安排培育天然酵母的實習項目,讓學員透過酵母培育之觀察及運用,可以使用自己培育的酵母製作麵包。 授課時間 2014年11/22、11/29、12/13、12/20(12/6不上課), 9:00~16:00,共計24hr。 授課內容 全麥鄉村葡萄乾麵包‧巧克力藍山咖啡麵包 法國巴塔麵包‧皇冠水果麵包 牛奶法國巧克力麵包‧布魯藍莓麵包 桂圓核桃全麥麵包‧香芬伯爵茶麵包 報名費用 每階段課程學費11,000元, 含講師費、場地費、講義、食材、圍裙, 修業完成發語研習證書。 廚藝學院會員(舊生)、開平家長享85折優惠, 開平校友享83折優惠,開平學生享8折優惠。 專任講師 詹秉霖 開平餐飲學校烘焙主廚 開課後如因個人因素無法到課,恕不補課或退費。 FB粉絲團:https://www [...]

灶腳古早味私房菜 農村料理達人 快樂藍鵲

6b2f030be3fb4bbaa510e1148c4982e2
10/19(日)灶腳古早味私房菜 農村料理達人 快樂藍鵲 $600 開始時間   2014-10-01 13:30 結束時間   2014-10-01 17:00 地點   高雄市前金區五福三路21號8樓 (青年職涯發展中心,中央公園旁) 主辦單位   天使創業家學院 相關網址   http://tinyurl.com/angelvc20141001 我要報名   ( 繼續閱讀… )

開平廚藝學院 甜點創業班

手感調溫巧克力進階班
我要報名 2014.11~2015.1[甜點創業班] 以培訓甜點主廚的基本能力為目的, 全程3個月,分為甜點實做教學2個月和實習課程1個月, 教學內容從甜點的基本知識到技術應用等, 為了培養具備即時投入職場能力之人才, 我們採取系統化、豐富的教學內容, 使用最新機器,並設計了寛敝的作業空間。 學員透過312小時的實做課程可學習到各種蛋糕、餅乾、點心的做法, 並掌握到可以真正運用於實踐的技術與方法。 ( 繼續閱讀… )

糖漬檸檬磅蛋糕佐檸檬蛋霜/「在她家」烘焙達人 Sophie老師

烘焙-01
開始時間  2014-10-12 14:00 結束時間  2014-10-12 16:00 地點  台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號‎B1 (忠孝敦化站3號出口 ((忠孝東路248巷金石堂轉進來,第三個巷口)))主辦單位SoFr3sh太平洋鮮活 我要報名 ( 繼續閱讀… )

五星飯店推料理課 一堂課2小時要千元

下載
牛排一下鍋,立刻被煎的滋滋作響,不一會功夫,外表已經呈現金黃焦脆的色澤,主廚一邊講解,一邊把牛排再度放上爐子炭烤,帶出炙燒的牛肉風味,烤好後擺盤,放上番茄洋蔥圈等配料,最後 ( 繼續閱讀… )

廣式經典料理研習課程

豆豉蒸魚
開課日期:103/09/17 上課地點:台北市內湖區舊宗路1段18號4樓【示範廚房】 研習時間:AM09:30-PM04:30 ( 繼續閱讀… )

開平廚藝學院【手感調溫巧克力】進階課程

開平廚藝學院8/2(六)、8/9(六)推出炙手可熱的【手感調溫巧克力】進階課程,兩天讓您運用調溫、切割、擠製、披覆、敲模的技巧,學習以不同口感搭配出獨特的創意,讓您可以像魔法師一樣變化出具有特色的巧克力。 上課內容: 開心果櫻桃威士忌巧克力‧檸檬焦糖巧克力 覆盆莓巧克力‧榛果巧克力 報名資格: 具有調溫巧克力基礎 詳情與線上報名: http://goo.gl/MtSRtA

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。