江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

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想留住好人才?先弄清楚優秀員工是因為這9件事才離開你!

想留住好人才?先弄清楚優秀員工是因為這9件事才離開你!
我們常聽到經理人抱怨他們手下最優秀的幾名員工,投奔到組織的重要戰鬥力跑到敵人陣營效力,在怪罪員工出走的同時,其實管理者更應該思考 ( 繼續閱讀… )

不是員工無能,而是你用錯了方法,讓他們只願「低頭拉車」,而不肯「帶頭引路」...

不是員工無能,而是你用錯了方法,讓他們只願「低頭拉車」,而不肯「帶頭引路」!
有些主管總是用錯了方法帶人,帶不到員工的心,卻仍舊看不見自己的盲點,一路以來都認為是員工的錯。 ( 繼續閱讀… )

悍女或暖男? 誰是好主管

悍女或暖男? 誰是好主管
  傳統上對於性別特質的定義是男性陽剛,女性溫柔;但現在這種說法會引來「性別歧視」的抨擊。隨著時代的推進,同時擁有兩性特質的男女越來越多 ( 繼續閱讀… )

又草莓又溫室花朵?職場上增加抗壓性 從這五點做起

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上班族面對的工作壓力大多來自於工作表現不佳,而最好的解決方式就是面對它,千萬不可逃避,因為愈逃避壓力會愈大,就愈難面對、也愈難解決。面對問題是解除壓力的最好方法,閃躲則是壓力的加速器,要改變態度才能增加抗壓性,其中最需要的則是勇氣。 新進員工做錯事情,才念他個一兩句,結果明天就不來了;臨時需要趕工,要求加班幾個小時,就嫌工作太累,隔天也不做了;碰到不會做的事情,還沒來得及教,就突然閃人了;這個工作太乏味,沒有興趣,轉頭就去找有興趣的工作了;上兩天班嫌公司離家太遠,就鬧失蹤;辦公環境不理想不想來上班;工作環境太危險不能來上班……。 ( 繼續閱讀… )

如何處理自己的生氣心情:從了解生氣開始!

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我們都知道什麼是生氣,我們也都曾經有這樣的經驗過:不論是只有一點點的煩惱或是完全爆發的暴怒。 生氣是一種完全正常、而且有時候健康的人類情緒。但是當生氣脫離控制的時候就會帶來傷害了!生氣可能帶來工作上、人際關係上、甚至是整體生活品質的問題。也會讓你感到自己無法處理這種強而有力與難與預測的情緒。 ( 繼續閱讀… )

16種激怒服務人員的方法

小編:哎呀~沒想到竟然有這麼多種….. 11 1.一群人在櫃台前面搶著付錢,每個人都叫你快點拿走他手上的信用卡。 2.把餐點通通吃光之後才告訴你「好難吃,我要退錢」。(WTF…) ( 繼續閱讀… )

總經理的話:從學二胡看餐飲服務及管理

總經理的話:從學二胡看餐飲服務及管理
  眼看著在沒幾個月就要到我的「不惑」之年,忽然警覺到還有許多事情還未嘗試,所以決定再展開我的學習之旅,報名去上一堆繼大學畢業後「一直很想要試 (或加強),但總是找不出時間」的課程。 二胡,就是其中之一。 我從小在家跟著祖母學京劇,從小唱著唱著也唱出了興趣,小學還代表學校參加比賽得到青衣的第一名 (不過,老實說參賽的也只有三位,而且分別報名老生、 青衣/花旦組,所以大家都是前三名!) 事隔了快三十年,嗓子也不行了,覺得拉拉胡琴還可以與京劇搭的上線,也可以讓我在回顧小時出國留學聽到胡琴聲時想家的感動,所以就決定嘗試看看。 ( 繼續閱讀… )

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廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。