江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts tagged 牛排

開太多啦!高檔牛排市場「蛋塔化」

開太多啦!高檔牛排市場「蛋塔化」
為了「追隨」領導品牌「成功方程式」,台北高檔牛排館有4/5都用鑄鐵鍋盛裝牛排。(圖/姚舜攝) ( 繼續閱讀… )

牛排大戰羊年開打 牛排教父、MORTONS搶進信義區

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農曆年前,牛排老饕就可在台北信義區吃到「教父牛排」了。(圖/姚舜攝) ( 繼續閱讀… )

Texas Roadhouse德州鮮切牛排 服務人員徵才計畫開催!

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餐飲服務人員,你是否覺得每天上班死氣沉沉? 「I LOVE MY JOB! 」這是德州鮮切牛排Texas Roadhouse充滿美式熱情的工作氛圍,終於將在2014年10月底進軍台北市信義區,現正徵招大批人馬,摩拳擦掌準備在台灣餐飲業投下一顆震撼彈! 而這顆震撼彈的組成元素,除了帶來與世界各地430家餐廳同等級的美味餐點,還有意想不到的超級歡樂工作氛圍,顛覆你對台灣餐飲工作的期待,最棒的是,每位人員都有到美國接受培訓的機會 ( 繼續閱讀… )

英國廚師用熔岩烤制玉米牛排

小編:用熔岩烤玉米牛排呦,夠特別吧~XD   據英國《每日郵報》7月30日報道,紐約北部的錫拉丘茲大學實驗室研究人員創建了一個“熔岩火山”,他們創建的熔岩岩漿的溫度達到華氏2700度的高溫。廚師薩姆邦帕用火山岩漿來烤牛排和玉米,因為沒有煙霧的熏烤,他認為這是所吃過味道最好的牛排。(網頁截圖) ( 繼續閱讀… )

赫斯頓 米其林大廚學堂 多汁牛排的煎法

赫斯頓 米其林大廚學堂 多汁牛排的煎法
小編:有很多小技巧喔~大家參考參考~     影片來源:Youtube

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米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。