江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts tagged 服務

這對情侶給了上菜很慢的服務生3000元小費。背後令人感動的原因應該讓全世界...

這對情侶給了上菜很慢的服務生3000元小費。背後令人感動的原因應該讓全世界都知道
大家出門吃飯時常會有些不愉快的經驗,像是服務態度差、餐點不好或是上菜太慢等等,近日美國愛荷華州(Iowa)就有一對情侶 ( 繼續閱讀… )

漢神百貨:「向空氣敬禮」預備服務心

漢神百貨:「向空氣敬禮」預備服務心
事隔一年,有百貨南霸天之稱的漢神百貨今年再度坐上《遠見》百貨服務冠軍寶座。問漢神百貨集團日籍執行長南野幸治重返第一的戰略為何? ( 繼續閱讀… )

把「奧客」變粉絲!讓顧客幸福的服務怎麼做?

20141007-3458-01
人為本的服務怎麼做?怎麼把「奧客」變粉絲?《遠見》舉辦第四屆「服務業國際論壇」,以「你的快樂服務學」為題,請來國內外專家探討服務終極之道。現場坐無虛席、湧進500多名聽眾,獲選《遠見》「金牌服務員」的全台服務業50名服務精英也與會交流 ( 繼續閱讀… )

13種你難免會服務到的客人

7
  服務業會遇到的客人真的是百百種阿,下面列出的這13種基本款客人,不知道大家是不是都有似曾相識的fu呢? 1.點了食物眼睛卻沒離開過電腦,過了一小時後要求把食物加熱 ( 繼續閱讀… )

如何處理自己的生氣心情:從了解生氣開始!

下載
我們都知道什麼是生氣,我們也都曾經有這樣的經驗過:不論是只有一點點的煩惱或是完全爆發的暴怒。 生氣是一種完全正常、而且有時候健康的人類情緒。但是當生氣脫離控制的時候就會帶來傷害了!生氣可能帶來工作上、人際關係上、甚至是整體生活品質的問題。也會讓你感到自己無法處理這種強而有力與難與預測的情緒。 ( 繼續閱讀… )

【合作新關係-從服務開始】講座

2014/08/20新關係系列講座之九:【合作新關係-從服務開始】講座,由開平餐飲學校創辦人夏惠汶主講,講座完全「免費」,歡迎有興趣的朋友報名喔!     ◎講座內容簡介: 單打獨鬥的時代過去了,想讓效能發揮到最大, 就一定要合作,這些已是不爭的事實。 如何建構一個好的合作關係,就成了現代人必須重視的議題。 過去談分工合作,現在我們要談合作分工,這其中有何差別 ? 從服務開始的合作關係,又是怎樣的關係型態?? 想要擁有合作新關係的能力 ? 歡迎大夥來一探究竟!!! ◎講師簡介:教育界老頑童-夏惠汶 博士 ◎主辦單位:大無限雲端學院 ◎協辦單位:臺師菁英文理補習班、臺師小學堂、希格瑪升大學中心、翰林雲端學院 ◎贊助單位:安聯人壽-新竹聯新通訊處 ◎講座地點:集 [...]

16種激怒服務人員的方法

小編:哎呀~沒想到竟然有這麼多種….. 11 1.一群人在櫃台前面搶著付錢,每個人都叫你快點拿走他手上的信用卡。 2.把餐點通通吃光之後才告訴你「好難吃,我要退錢」。(WTF…) ( 繼續閱讀… )

對服務人員來說,意思完全不同於常人的12個詞彙

  1.     周末Weekend 對普通人來說:星期六、星期日 對服務人員來說是:星期一、星期二,因為客人最少阿!   2.     國定假日Holiday 對普通人來說:帶薪休假,可以和家人朋友一起放鬆慶祝的日子! 對服務人員來說是:第十八層地獄的意思。   ( 繼續閱讀… )

總經理的話:當甜美的笑容及親切的服務,都被視為理所當然 – 奢...

總經理的話:當甜美的笑容及親切的服務,都被視為理所當然 – 奢華飯店尋找新利基、創造新工作
  從前高雅或是強烈設計感的硬體設備、看起來體面明顯受過專業訓練的外場服務人員並貼心提供豐富資訊的金鑰匙等,讓人很快地可以將一個飯店規類成「奢華」或「五星級」的飯店 (luxury or “five star” hotel)。 但是比較sophisticated、走在全球趨勢先端的顧客,已經有環保意識及健康生活品質healthy living 的常識,現在開始要求他們住宿的旅館可以提供更多服務,而國際飯店也因此尋找新的、較無可取代的新噱頭,來吸引這些金字塔頂端的顧客!這些新的噱頭進而也創造了許多特殊的工作機會。 例如國際飯店連鎖Taj 在美國波士頓的飯店,在套房中有提供壁爐讓旅客取暖。現在在冬季時,他們聘請了“木柴專家” (wood sommelier) 來分析每種木材 [...]

總經理的話:從學二胡看餐飲服務及管理

總經理的話:從學二胡看餐飲服務及管理
  眼看著在沒幾個月就要到我的「不惑」之年,忽然警覺到還有許多事情還未嘗試,所以決定再展開我的學習之旅,報名去上一堆繼大學畢業後「一直很想要試 (或加強),但總是找不出時間」的課程。 二胡,就是其中之一。 我從小在家跟著祖母學京劇,從小唱著唱著也唱出了興趣,小學還代表學校參加比賽得到青衣的第一名 (不過,老實說參賽的也只有三位,而且分別報名老生、 青衣/花旦組,所以大家都是前三名!) 事隔了快三十年,嗓子也不行了,覺得拉拉胡琴還可以與京劇搭的上線,也可以讓我在回顧小時出國留學聽到胡琴聲時想家的感動,所以就決定嘗試看看。 ( 繼續閱讀… )

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。