江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts tagged 旅館

飯店民宿怎麼住都好膩? 來試試看巴黎水族館打造的鯊魚客房吧

飯店民宿怎麼住都好膩? 來試試看巴黎水族館打造的鯊魚客房吧
富麗堂皇的旅館無法感動你?極致貼心的服務也毫無吸引力?那麼來試試看巴黎水族館的客房吧,包準你畢生難忘。 ( 繼續閱讀… )

入住飯店常見的5個附加費用和小叮嚀

入住飯店常見的5個附加費用和小叮嚀
住飯店時,您以為付了每日房價(Room Rate)就沒事了嗎?請注意以下 5 個飯店常見的附加費用,以免突然被收費而壞了遊興。 ( 繼續閱讀… )

台灣觀光夯 旅館業鬧人才荒

台灣旅遊熱,各地旅館住宿率提高,圖為遊覽車在苗栗縣三義鄉旅館外等遊客上車。(本報資料照片)
台灣旅遊熱,各地旅館住宿率提高,圖為遊覽車在苗栗縣三義鄉旅館外等遊客上車。(本報資料照片   本文轉載自中時電子報 看好台灣觀光前景,全台旅館一間一間的蓋,但服務人員哪裡來?各界都看出了問題,但至今依然無解,眼前可以確定的是,旅館業在未來幾年「缺人缺定了」。 ( 繼續閱讀… )

餐飲二代開旅館 不輸富爸爸

小編:近年來越來越餐飲第二代開始嶄露頭角囉~     王品集團有「非親條款」,董事長戴勝益不把事業傳子,也促使其獨子戴東杰創業開設時尚風格旅館「CHECK Inn」,近來還在試營運。戴東杰表示,先站穩2年,之後朝連鎖旅館拓展;有富爸爸撐腰,但戴東杰說,由於父親成功,讓他更沒有失敗的本錢,展店策略以捷運站沿線為先。 同樣是餐飲業二代創業的海霸王二代莊自立,成立飯店「城市商旅」,創業時間較早,是自2005年起,目前已具規模,全台有6家,據點遍及台北、台中、高雄和桃園。短期目標是在台10家據點,房間總數達2000間。 除了二代創業,近來飯店業二代接班的則還有鄉林建設旗下「涵碧樓」。隨著青島「涵碧樓」將在8月開幕,以及後續在南京、成都等都將開設「涵碧樓」,鄉林建設 [...]

戴勝益長子 開設風格旅店 成觀光業新兵

小編:王品集團董事長戴勝益長公子戴東杰,經營了一家具有時尚風格設計的旅店「CHECK Inn」,已經開始試營運囉~     搶攻觀光旅宿商機,王品集團董事長戴勝益長公子戴東杰,在父親支持贊助創業基金而投資創立的時尚風格設計旅店「CHECK Inn」,已自即日起低調試營運,戴東杰也正式成為觀光產業新兵。 位在台北松江路的「CHECK Inn」,原為商辦「文彬大樓」,戴東杰在愛子心切的父親戴勝益贊助下,成立「雀客旅館公司」承租該大樓地下4層、地上13層,改建為有65間客房的時尚風格設計旅店。戴東杰表示,「CHECK Inn」首年營運目標為平均房價2,500至2,800元左右,住房率希望衝到80%左右。 ( 繼續閱讀… )

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米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。