江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

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【百彥選書】挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的...

【百彥選書】挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南
2011年到新加坡工作的台灣人只有三、四百人,2013年卻爆增到三、四千人! 在新加坡工作雖然起薪不一定高,但調薪頻率和比例大。 ( 繼續閱讀… )

30歲拉警報!?離開台灣舒適圈,來星國半年薪水成長1.5倍

30歲拉警報!?離開台灣舒適圈,來星國半年薪水成長1.5倍
每個月艾兒莎會訪問一位在新加坡工作的台灣人,與大家分享他在新加坡工作的故事, 每個受訪者都有著不同的際遇,或許無法直接複製他們的路,但我相信絕對有可以借鏡學習的地方。 ( 繼續閱讀… )

當人資問你:你為什麼想要來我們公司時…..三個絕招讓你闖關成功...

當人資問你:你為什麼想要來我們公司時…..三個絕招讓你闖關成功!
這問題其實是我從社會新鮮人至今還很不解的問題,因為我超怕被問到,但又知道一定會被問到的必考題。 ( 繼續閱讀… )

總經理的話:去新加坡工作兩年回台灣薪水暴增兩倍???

總經理的話:去新加坡工作兩年回台灣薪水暴增兩倍???
  上周三(3/12)百彥協助開平餐飲學校在校內舉辦了海內外升學博覽會,邀請到國外40家學校代表來與開平的學生、家長及校友做介紹。我們也邀請了新加坡的客戶珍寶集團代表以及新加坡的合作夥伴帶著他們的職缺需求一起來共襄盛舉,目的是讓大家有國內和國外升學、就業的多元選擇性。 當天有許多記者在現場,其中一位劈頭就說:我們想知道薪資,基層人員去新加坡大約拿多少錢,回來台灣後又可以拿多少錢?第一個問題我可以回答,餐廳基層人員在新加坡拿的薪資大約是1300新幣,約 31000台幣。當然,餐廳會依據應徵者的工作(實習)經驗以及面試表現來評估薪資。但是針對第二個問題,我猶豫了一下。 心中當然想藉著這個機會在電視上面多宣傳一下我們的公司與職缺,但是又真的不想把大家引入歧途。最後,我用基層外 [...]

總經理的話:過年新遊記

      專業經歷: 2007 受邀擔任台灣福爾摩沙廚藝美食協會 『國際親善大使』 2006至今 成立百彥餐旅行銷整合有限公司 總經理 2003 在開平餐飲學校內部建立『向日葵餐飲顧問室』協助處理與校外相關業務 2003-1996 Publicis and Hal Riney, San Francisco Media Supervisor媒體購買部總監服務客戶包含: Sprint PCS, Saturn (GM), See’s Candies, HP Printer (Asia Division), Webvan   111 在分享去新加坡旅遊心得之前,想先問問大家:今年開始是否有新年新計畫 [...]

總經理的話:要不要去新加坡工作?

總經理的話:要不要去新加坡工作?
  台灣薪資凍結長達多年,餐飲人才不管是主動或是被動的,慢慢都有人才往海外轉移的傾向。就以百彥來說,過去幾年接觸的中高階獵才案子中,國外招募的案子已經越來越多。從以前一年不到五個案子,到現在一年超過二十個以上都是中國大陸的業務,而且從一個業主招募一位台灣中高階主管,到現在希望可以直接在台灣聘請一個團隊的居多。 最近也許因為新加坡政府政策的改變,許多中餐的餐飲集團開始來台徵才,希望可以聘請「有服務熱誠」的台灣人到新加坡工作。又也許是因為商業週刊的報導,百彥接到詢問如何到新加坡工作的電話也是暴增。為了多了解新加坡的市場,也研究我們可以提供什麼樣的服務讓這個海外招聘與求職的管道更順暢,我與我的同事一起到新加坡實際的了解當地餐旅業的需求,以及未來台灣人才在新加坡的市場。 ( [...]

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挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。