江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts tagged 夏惠汶

不是員工無能,而是你用錯了方法,讓他們只願「低頭拉車」,而不肯「帶頭引路」...

不是員工無能,而是你用錯了方法,讓他們只願「低頭拉車」,而不肯「帶頭引路」!
有些主管總是用錯了方法帶人,帶不到員工的心,卻仍舊看不見自己的盲點,一路以來都認為是員工的錯。 ( 繼續閱讀… )

開平校長「芋頭鴨」 香濃母子情

開平校長「芋頭鴨」 香濃母子情
開平餐飲學校校長夏惠汶在《烹調記憶》書中,與母親回憶曾撫慰他心靈的家常菜「芋頭鴨」。(遠流提供) 童年隨母親上山吃的野菜稀飯,成了舞蹈家布拉瑞揚回歸部落的鄉愁;掌管文教基金會的簡靜惠對待部屬的溫暖 ( 繼續閱讀… )

【百彥選書】翻鍋的滋味:開平餐飲學校24個愛與尊重的故事

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這不僅是一則則愛與尊重的教育故事,更是一則個人探索、團體改革的經典範例。 放眼台灣餐飲界五星級飯店中青代年輕主廚,開平畢業生就占了兩成 ( 繼續閱讀… )

【合作新關係-從服務開始】講座

2014/08/20新關係系列講座之九:【合作新關係-從服務開始】講座,由開平餐飲學校創辦人夏惠汶主講,講座完全「免費」,歡迎有興趣的朋友報名喔!     ◎講座內容簡介: 單打獨鬥的時代過去了,想讓效能發揮到最大, 就一定要合作,這些已是不爭的事實。 如何建構一個好的合作關係,就成了現代人必須重視的議題。 過去談分工合作,現在我們要談合作分工,這其中有何差別 ? 從服務開始的合作關係,又是怎樣的關係型態?? 想要擁有合作新關係的能力 ? 歡迎大夥來一探究竟!!! ◎講師簡介:教育界老頑童-夏惠汶 博士 ◎主辦單位:大無限雲端學院 ◎協辦單位:臺師菁英文理補習班、臺師小學堂、希格瑪升大學中心、翰林雲端學院 ◎贊助單位:安聯人壽-新竹聯新通訊處 ◎講座地點:集 [...]

開平餐飲創辦人夏惠汶榮獲第3屆技職教育貢獻獎

小編:恭喜夏校長獲獎喔!!     教育部18日舉行「第3屆技職教育貢獻獎暨第6屆資深技藝師傅頒獎典禮」,表揚技職教育貢獻獎得主共2組團體、3位個人,以及7位資深技藝師傅,得獎者皆為成就技職教育豐碩成果的重要推手。 開平餐飲學校創辦人夏惠汶創辦專業餐飲學校,引導餐飲學習潮流,促進餐飲服務教育國際交流,並以餐飲為介面,創辦強調順性發展、愛得不累的教育,透過家長與學校密切合作,幫助孩子發揮多元潛能,不僅促成職業教育轉型升級,也翻轉餐飲人才的社會階層,對臺灣餐飲服務的技職教育有具體而重大的貢獻。 ( 繼續閱讀… )

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挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。