江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

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餿油牽連 府城美食業績落

中秋節前夕爆發餿油問題,讓台南餅舖在中秋節散客業績慘淡。
記者鄭宏斌/攝影
中秋節前夕爆發餿油問題,讓台南餅舖在中秋節散客業績慘淡。記者鄭宏斌/攝影 台南府城餅舖多,此次因「餿油」問題受害不淺,多家老餅鋪業績直直落,大嘆「物價從年頭漲到現在,中秋節前夕還搞這套」,平均業績掉2成。餐飲業者也無端受害,肉粽、春捲、蚵仔煎,會用到豬油,消費者緊張,「不知什麼可以吃?」 知名春捲店「金得春捲」表示,受「油問題」買氣確實略降,但還能撐。郭家肉粽說,都向友愛市場進新鮮豬肉,自己炸油,但客人仍略掉1至2成。 ( 繼續閱讀… )

百彥活動-中秋創意烤肉醬汁研發競賽 開平學生特製蔬果醬奪冠

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王朝推出手作月餅 傳統飄香創新美味

饗月王朝手作月餅
    多數飯店與糕點業者皆有推出新的中秋禮盒搶市,強調全新品項或包裝,敦北商圈的王朝大酒店卻逆向操作,推出「饗月王朝中秋禮盒」,標榜純手工製作,並以年年熱賣的傳統口味綠豆椪作宣傳主軸,搭配各國經典食材的創意月餅,讓這中秋佳節的好味道,如陳年老友般,歷久彌新滋味難忘。 ( 繼續閱讀… )

金縷嫣紅悅四方‧皓月繁星映中秋-老爺酒店集團 中秋聯合推出 皓月繁星禮...

2014老爺_經典雙層禮盒
    即日起~9/8,2014 每盒NT$780起,8/20前預訂可享約86折優惠;另有團購最低6折優惠   老爺酒店集團2014年的中秋月餅禮盒,外型設計融會沉穩時尚的風格,並延續多樣化伴手禮特色,加入果仁牛軋糖、果仁塔、鳳梨酥、蛋黃酥等豐富元素,呈獻四款各具特色的中秋禮盒,提供精緻尊榮的伴手禮選擇。 品項 售價/保存期限 內容 經典雙層禮盒 (限量發售) NT$1,380 保存期限25天 棗泥桂圓蛋黃、松子蓮蓉蛋黃、咖啡巧克力豆、XO滷肉、原味果仁牛軋糖、果仁塔、黑糖鳳梨酥 六合星輝禮盒 (六中月) NT$1,080 保存期限25天 棗泥桂圓蛋黃、松子蓮蓉蛋黃、咖啡巧克力豆、黑芝麻果仁、東方美人茶鳳梨 [...]

富信大飯店響應捐款與大家一同關懷高雄氣爆事件:購買月餅禮盒 簡單傳愛做公益

富信大飯店響應捐款與大家一同關懷高雄氣爆事件:購買月餅禮盒 簡單傳愛做公益
小編:大家一起為住在高雄的朋友祈福,獻上滿滿的愛與關懷~   高雄氣爆事件,全國民眾深感傷痛,富信大飯店與全國人民一同關懷高雄災區同胞,富信大飯店旗下全台4家飯店,包含台北富信、台中富信、台南富信及台南富華全體員工將響應捐出個人一日所得,希望藉由此一善舉拋磚引玉,盡棉薄之力,請大家一起為高雄同胞祈福,為死者默哀,祝福傷者早日康復! 也希望重建工作能順利完成,將滿滿的愛與關懷傳遞給此次受災的高雄同胞。另於即日起凡購買明月秋澄月餅禮盒,富信大飯店即捐贈五元(每組)給予 81氣爆高雄市政府社會局社會救助金專戶。希望大家熱情響應給予高雄受災同胞更多關懷,一同分享關心分享愛。 詳情請洽:02-2641-6422 # 5232.5235     台北富信大飯店 [...]

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米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。