江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts in category 幸福家美味廚藝賽

「幸福家美味」競賽作品分享!

「幸福家美味」競賽作品分享!
【百彥分享】 知道臭豆腐加上炸香蕉,會是什麼滋味嗎?還有茶葉鐵觀音拌米線,到底是酸還是甜?台北市政府舉辦的新住民廚藝競賽,一道道南洋風味料理,加入台式食材混搭,什麼滋味?帶您去瞧瞧! 全文請瀏覽: http://tw.news.yahoo.com/%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E5%AE%B6%E7%BE%8E%E5%91%B3-%E6%96%B0%E7%A7%BB%E6%B0%91%E7%A7%80%E5%BB%9A%E8%97%9D-040033166.html http://tw.news.yahoo.com/%E6%96%B0%E7%A7%BB%E6%B0%91%E4%B8%8B%E5%BB%9A-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E5%8D% [...]

「幸福家美味」融合異國風 美食評鑑家為之驚豔

「幸福家美味」融合異國風    美食評鑑家為之驚豔
11111111 11111111 1111臺北市政府民政局所舉辦的「幸福家美味」廚藝競賽,由專業美食評鑑家胡天蘭老師、欣葉集團陳渭南主廚和資深美食記者趙敏夙經過第一階段書面審查後,評選出16組來自越南、泰國、緬甸、印尼、多明尼加、中國的美味作品,所有入圍選手都積極跟家人準備比賽,已於在101年6月16日比賽當天大展身手! 1111由新移民家庭結合傳統台蔡與異國元素,融合家鄉的情感與創新的烹調方式,讓美食評鑑家都為之驚豔,是一場挑動眾人味蕾的廚藝競賽。評審長胡天蘭表示,傳統的台菜不發是油蔥、五香、醬油膏等民眾所熟悉的台灣味,然而,台菜的風貌隨著台灣師傅的跨國取經和異國料理的進入台灣,不論是韓式泡菜或是魚露,都已不知不覺融入台灣料理中,因此這場「幸福家美味」的廚藝競賽,也成為前所 [...]

「幸福家美味」競賽圓滿落幕!

「幸福家美味」競賽圓滿落幕!
【小編啐啐唸】 「幸福家美味」競賽圓滿落幕了,當天的比賽熱鬧非凡,看到參賽的小朋友幫忙媽媽準備要料理的食材,讓人覺得很溫馨呢! 得獎名單如下: 獎項 姓名 菜名 第一名 蕾妮絲 幸褔香蕉船涼拌臭豆腐 第二名 馬季真 中泰沙拉 第三名 鄒瓊美 aung蕃茄豬肉 人氣獎 裴氏越河 幸褔紅燒肉

「幸福家美味」競賽準備中….

「幸福家美味」競賽準備中….
111 【小編啐啐唸】 1111明天就要就要舉行「幸福家美味」競賽了,百彥和民視的工作夥伴們正在很認真的準備會場,夥伴們大家加油!也希望明天不要下大雨啦~ 11111111 11 111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 1111111

幸褔家美味競賽書審結果出爐!

幸褔家美味競賽書審結果出爐!
111 1111非常感謝各位參賽者的支持,幸褔家美味競賽書審圓滿結束,由評審長帶領各位評審評分,選出以下16組入圍組別(另備取3組),在此公佈並恭喜入圍者。 16組競賽名單 組別 組長姓名 產品名稱 1 吳氏鳳 台式涼拌白肉青絲 2 馬季真 中泰沙拉 3 高麗美 泰南辣豬肉 4 蘇氏金容 海鮮春捲 5 陳靜瑩 茶泰香  幸福涼拌米線 6 蕾妮絲 幸福香蕉船涼拌臭豆腐 7 裴氏越河 幸福紅燒肉 8 張秋黛 四海一家潤餅捲 9 鄒瓊美 「aung」蕃茄豬肉 10 歐陽文靜 幸褔年糕 11 陳雲貞 翡翠七色菇-炒盤 12 代延玉 幸福來作匯(三鮮鍋巴) 13 廖家康 越式炸雲吞 14 趙二娟 過油肉 15 [...]

幸福「家」美味廚藝賽書審中….

幸福「家」美味廚藝賽書審中….
11111111 【百彥活動分享】 11115/29書審當日,評審們正聚精會神的在看報名表……究竟結果如何呢?很緊張呢!! 1111111 1111111111 111111111 1111111

幸福「家」美味廚藝賽 邀新移民煮出新臺灣味

幸福「家」美味廚藝賽 邀新移民煮出新臺灣味
          為鼓勵新移民家庭成員能夠互相關懷與尊重新移民,打造臺北市成為「友善、健康、溫馨、關懷」的城市,臺北市政府民政局於5月3日,假KC健康廚房,正式邀請身懷料理絕技的新移民和家人,報名參加幸福「家」美味廚藝競賽,將結合家鄉與臺灣元素的「新臺灣味」料理,一一展現。         這次的競賽主題是新臺灣味。很多新移民來到臺灣後,開始學習臺灣料理,但因為生長環境不同,在料理時往往會加入家鄉的食材或調味,就如同新移民來到臺灣後,成為新臺灣人一樣。充滿新臺灣味的佳餚背後,代表著新移民思念著家鄉同時,卻又努力融入新環境的心情。         自5月4日到5月25日止,新移民只要上民政局網站下載報名表,填寫完畢後郵寄或email至主辦單位,就有機會參加這次的廚藝競賽。特別的是 [...]

臺北市政府民政局 幸福「家」美味廚藝賽 邀新移民煮出新臺灣味

臺北市政府民政局 幸福「家」美味廚藝賽 邀新移民煮出新臺灣味
為鼓勵新移民家庭成員能夠互相關懷與尊重新移民,打造臺北市成為「友善、健康、溫馨、關懷」的城市,邀請身懷料理絕技的新移民和家人,報名參加幸福「家」美味廚藝競賽,將結合家鄉與臺灣元素的「新臺灣味」料理,一一展現。 這次的競賽主題是新臺灣味,很多新移民來到臺灣後,開始學習臺灣料理,但因為生長環境不同,在料理時往往會加入家鄉的食材或調味,就如同新移民來到臺灣後,成為新臺灣人一樣。充滿新臺灣味的佳餚背後,代表著新移民思念著家鄉同時,卻又努力融入新環境的心情。 歡迎嫁娶到臺灣新移民,下載報名表,填寫完畢後於4/30起郵寄或email至主辦單位,就有機會參加這次的廚藝競賽。特別的是,除了新移民本人之外,6月16日上午比賽當天,新移民家庭成員需一同參賽製作料理,現場也將開放100個試吃名額, [...]

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。