江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts in category 展覽資訊

觀光飯店拓藍海 搶進國際會展市場

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可容納2,000人召開國際會議的台北萬豪酒店,預計明年第2季營運。圖/姚舜 鑑於傳統觀光飯店市場已漸供過於求,加上政府已將會展產業列入國家十大重點服務業中,西華飯店集團投資、預計明年第2季開幕的台北萬豪酒店(Taipei Marriott Hotel),決定調整硬體規畫設計,期能以全台第一家、且是最大國際會議飯店的定位,搶攻來台辦展與參展的外客訂房與餐飲宴會商機 ( 繼續閱讀… )

秋の祭り 2014 日本酒主義 2014 Japanese Sake Ex...

秋の祭り 2014 日本酒主義 2014 Japanese Sake Exhibition
  日本酒與文化體驗展覽 (1)體驗日本不同區域的酒造及文化。 (2)從北海道至九州沖縄,以三個區域分區,約70個酒造參展。 ( 繼續閱讀… )

憤怒鳥也能吃?烘焙展必敗!4種特別造型、口味鳳梨酥

小編:7/11臺北世貿三館舉辦一連三天的臺灣烘焙美食展臺北鳳梨酥文化節,來看看這次的展覽有什麼新創意呢?哈哈~小編最喜歡憤怒鳥的鳳梨酥啦~   鳳梨酥幾乎已經是台灣的伴手禮之首,近年來還發展出酸味較重的土鳳梨酥,不僅如此去年還為台灣帶來百億以上的收入,除了台灣外,也成了亞洲地區非常熱門的伴手禮商品之一,鳳梨酥的內餡除了早期的冬瓜醬、土鳳梨醬以外,近年更推出各種內餡、造型的鳳梨酥,外觀的改變像是馬卡龍、憤怒鳥都是創新舉動,內餡的部分則加入枸杞、紅棗等,吃口鳳梨酥,品嘗專屬於台灣的傳統新味道。 1. 憤怒鳥鳳梨酥 內餡和一般土鳳梨酥基本上相同,口感也類似,但是唯一不同的是憤怒鳥的圖形是台灣唯一一家有芬蘭授權的食品,外形討喜,光拿在手上就療癒感十足。   ▲憤怒鳥 [...]

2014年台北國際食品展覽會即將開始!!

2014年台北國際食品展覽會即將開始!!
  2014年台北國際食品展覽會 「台北國際食品展」為台灣規模最大、也是最為國際化的食品專業採購展覽會,每年6月皆吸引了許多來自國內外的專業買主前來台採購參觀,堪稱亞洲不可錯過的食品盛會,亦為全球華人食品業界不容缺席的年度場合。本展2012年起,首次擴增世貿一館展區,聯合原有之南港展館展區,展覽規模與來訪人潮屢創新高。 2014年為本展第24次舉辦,結合食品機械、包裝、餐飲設備和清真食用品等四個同檔期舉辦的展覽,食品五合一將為您打造台灣食品產業鏈上、中、下游的展示平台,延續2013年的展出盛況,創造更多商機。 展覽簡介 ◎ 展覽名稱: 2014年台北國際食品展 ◎ 展覽日期: 2014年6月25日至28日(星期三至星期六) ( 繼續閱讀… )

2014 國際烘焙展開跑!!

【2014國際烘焙暨設備展】  * 時間:2014/3/13~3/16 10:00~18:00 * 地點:台北南港展覽館 * 票價:全票200元、優待票100元 ( 繼續閱讀… )

全球最大巧克力沙龍 20周年之際首臨布魯塞爾

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小編:喜歡巧克力的朋友們~快看過來呦!!     2014年2月7號到9號,全球最大的巧克力盛會Salon du Chocolat將會首次來到比利時首都布魯塞爾的Tour&Taxis,為期3天的活動,必將會成為一個巧克力粉絲們一飽眼福和口福的良機。 巧克力沙龍自1994年創始於巴黎,經過19年的演變和進步,已經成為了全世界最大的巧克力沙龍。每次活動都會香飄四方,花樣翻新,巧克力行業的各路人馬會被吸引而至,屆時技師之間相互切磋、交換經驗。參觀者則享受味覺和視覺的雙重震撼:不僅可以品嚐和購買各種美味的世界頂級的巧克力,見識最新問世的新款,還可以欣賞到由巧克力藝術家製作的巧克力服裝、雕塑、飾品等。 11 ↑ 巧克力做的沙丁魚(FRANCOIS GUILLOT/AFP [...]

加盟展周五登場 餐飲類佔半數

加盟展周五登場 餐飲類佔半數
小編:台北連鎖加盟大展登場囉~餐飲產業佔了一半喔,選擇性很多,想創業的朋友可以前往了解!!   【陳嘉恩/台北報導】台北連鎖加盟大展秋季展周五起一連4天在台北世貿一館展出。主辦單位台灣連鎖加盟促進協會指出,這次展覽有約100個連鎖品牌參展,其中食品類和非食品類各半,有3成是新品牌。例如首次參展的平價時尚內衣「波曼妮亞」是從代工廠商轉型主打品牌,目前在中部有4個門市,希望透過加盟拓點,加盟金加上裝潢門檻約120萬元。 丐幫滷味今年引進新品牌「老夫子茶飲」,主打文創和餐飲結合,加盟金原價148萬元,展場優惠30萬元。拉亞漢堡今年則推展場優惠方案,加盟金原價77.9萬元,展場優惠5萬元。     資料來源:蘋果日報  

2014世界盃麵包大賽-台灣代表選拔賽

2014世界盃麵包大賽-台灣代表選拔賽
  本活動旨在選拔台灣各地烘焙選手代表參加「2014台北國際烘焙暨設備展」中舉辦之「2014世界盃麵包大賽台灣區代表選拔賽」,所選出之冠軍隊伍將代表台灣前往法國巴黎參加「2016世界盃麵包大賽」,為國爭光。 貳、選拔方式 一、初賽:採分區選拔方式,劃分北、中、南三區,各區選出各組別冠軍選手參加決賽。 (一) 區域劃分: 北區:基隆市、宜蘭縣、台北市、新北市、桃園縣、花蓮縣 中區:苗栗縣、新竹縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣 南區:嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣、台東縣、澎湖縣 (二) 比賽時間及地點: 北區:11/19(二) /台北市職能發展學院 中區:11/20(三)/弘光科技大學 南區:11/21(四)/國立高雄餐旅大學 (三) 選拔方式:靜態比賽。 ( 繼續閱 [...]

美食擂台獎金加碼 25萬尋台灣廚神

美食擂台獎金加碼 25萬尋台灣廚神
小編:活動報名至8/31截止,會先書審在進行決賽,冠軍隊伍最高可得 25 萬元,有沒有心動呢?   【邱俊智/台北報導】辦了23年歷史的臺灣美食展今年畫下句點,往年集中火力於世貿展館的各項展覽與比賽,轉化為「10大夜市美食PK讚」、「臺灣美食擂台賽」及「臺灣團餐大車拼」等一波波主題活動。 「臺灣美食擂臺賽」延續美食展「廚藝競賽」的精神,今年分觀光飯店、餐廳、校園等3類組,主打團體賽,每隊3人一組,需依指定之海鮮、牛肉、豬肉、雞肉等主食材,設計出結合台灣特色與創意等標準的菜餚。 報名至8/31截止,預計將從書面作品中初選36組隊伍,9/17起分北、中、南三地陸續舉行複賽,決賽則於10/30舉行。除自定菜色,選手還將接受「神秘食材箱」考驗,以主辦單位提供的產銷履歷食材即興創 [...]

西部餐飲博覽會 健康環保領風向

西部餐飲博覽會  健康環保領風向
小編:原本小編和同事21日要參加今年的台灣美食國際高峰論壇,可惜颱風停班停課沒去成,不過小編發現以下這篇報導,未來餐飲業的趨勢將以健康產品為主~哈哈~麵粉或玉米面做成的杓子很有創意喔~   【新唐人2013年08月21日訊】全球變暖,環境污染,水資源枯竭,這些變化對我們的日常生活,尤其是飲食有甚麼影響呢?請隨本臺洛杉磯記者去美國西部最大的餐飲業博覽會看一下美國餐飲業發展的新趨勢。 西部食品服務展已經有30多年的歷史,近幾年的規模有所擴大。今年的展覽在洛杉磯會展中心舉行,吸引了幾千名參展者。 在10萬平方英尺的展廳中,聚集了550個商家展示他們的新產品,除此之外,還有教育講座,特別活動。當然更少不了烹調表演和食物品嚐。從味道,食材,到餐具,餐飲業人士在這裏尋找最新的靈感, [...]

「台灣美食展」來啦!8月全台瘋美食

「台灣美食展」來啦!8月全台瘋美食
小編:台灣美食展改型囉~   臺灣美食魅力無法擋,從高檔餐廰到夜市平民小吃,都是旅客的最愛,而今年邁入第23屆的「台灣美食展」,也改變型態,從世貿館的展場,變身為系列活動,將走進各地知名旅遊路線與網路,要讓全台在8月,掀起香氣四溢的美食月風潮。 「美食」是臺灣觀光行銷重要的元素之一,為了讓遊客能實際體驗在地特色菜餚之美味,2013臺灣美食系列活動,將以「臺灣美食經典展」、「十大夜市美食PK讚」、「臺灣美食擂台賽」、「臺灣團餐大車拼」、「米饌饗宴」等主題活動輪番登場。 特別是將展區,延伸到全臺主要旅遊線,期能達到全民參與、國內外旅客同享的目標。 觀光局在8月份,更要號召各國家風景區推薦經典旅遊路線,結合沿線美食業者一同共襄盛舉,透過一連串趣味行銷活動─「聯合行銷優惠券」、 [...]

台中休閒美食展8月2登場

台中休閒美食展8月2登場
小編:可以去看看有沒有好康可以撿~   「2013台中休閒美食展」8月2日至5日,一連4天,在台中市西屯區台中世貿中心展覽館登場,今年有160家美食、休閒業者參加,合計超過200個攤位,包括全台近60家「一鄉一特產」人氣商家共襄盛舉,還有2013台灣客家美食文化特展、台中十大伴手禮、咖啡之旅、風味美食、休閒旅遊等主題展區。 台中休閒美食展採購票入場,民眾可至中、彰、投等三縣市統一超商門巿索取「平日免費、假日50元入場券」。每天前500名參觀民眾,可獲精美禮品一份。諮詢電話:04-23582271轉1033,主辦單位網址:http://www.wtctxg.org.tw。 全文網址: 台中休閒美食展8月2登場 | 地方 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn. [...]

餐廳打造美術館 吃美食看展

餐廳打造美術館 吃美食看展
小編:在享受美食的同時,也在進行一場視覺的饗宴喔~   〔自由時報記者胡健森/壯圍報導〕 到餐廳除了吃美食,還可以欣賞名家藝文作品,壯圍鄉「掌上明珠會館」負責人吳英賢經兩、三年籌劃,在會館打造一間美術館,定期安排作品展覽,希望讓美食與藝術結合,呈現與眾不同的餐廳經營模式。 本業是電子零件公司董事長的吳英賢說,宜蘭的餐廳滿街都是但缺乏特色,他希望自己經營的餐廳能有所區隔,除了餐廳的用餐空間,同時還有陳列藝術的美術館。 吳英賢說,「掌上明珠美術館」目前推出的展覽是李蕭錕的個人展「山中花開」,李蕭錕現任國立台北藝術大學副教授,曾任華梵大學美術系創系主任,擅長禪畫及雕刻,會館未來每三個月都會推出不同展覽,包括琉璃、陶藝等各種工藝品,相當多元,目前已經排滿兩年檔期。   [...]

【2013烘焙展】​甜蜜風暴即將席捲南​港 ~ 烘焙名店街攻略登場!

【2013烘焙展】​甜蜜風暴即將席捲南​港 ~ 烘焙名店街攻略登場!
小編:今年烘焙展要到囉~ ★ 幸福烘焙名店街 ★ 名店街地圖搶先大公開!超過 40 間人氣店家現貨供應,提袋率 100% ,只有 4 天! ★ 幸福粉絲團 ★ 展期最後倒數!現在就加入烘焙展粉絲團,展場最新消息不漏接! ★ 門票售價 ★ 門票售價:全票200元 優待票100元 優待票:12歲以下及65歲以上民眾,持殘障手冊者及持100元門票折價券者 注意事項:3/28、3/29為專業參觀日,現場不售票,僅開放持邀請函者入內參觀 ★ 展覽基本資訊 ★ 指導單位 經濟部工業 [...]

1/26米​開朗基羅、鄧麗君特展​開跑嚕,台北凱撒推出​「悠遊台北X藝文之...

台北凱撒大飯店-綺幻客房
小編:一起悠遊台北,享受一趟藝文之旅吧~     2013年初始,台北街道即瀰漫著一股優雅的文藝氣息。2013/1/26(六)『追夢-永遠的鄧麗君特展』與『文藝復興巨匠再現-米開朗基羅特展』異地同時展開,重現巨星丰采與完美呈現經典鉅作。台北凱撒大飯店亦同步風雅推出『悠遊台北×藝文之旅』國人住房專案,訂房即贈展覽票,滿足歌迷與畫迷朝聖的心。 ( 繼續閱讀… )

亞洲最大型意​大利葡萄酒展覽「Gr​eat Wines of Italy」

著名葡萄酒評家James Suckling
小編:葡萄酒展覽來囉~熱愛葡萄酒的人一定會喜歡~       超過300款意國佳釀將於2012年12月4日矚目亮相 「Great Wines of Italy」將於2012年12月4日及5日把「意大利品味生活」帶到香港,隆重舉辦一連兩天的貿易及消費者品酒會。逾90家意國葡萄酒生產商將專程訪港參與是次盛會,展示超過300款頂級名酒佳釀。 ( 繼續閱讀… )

美酒風情展 品酒嘉年華

美酒風情展  品酒嘉年華
小編:品酒嘉年華的活動,有興趣的朋友可以前往~   冬季唯一綜合酒展  讓您於現場一次品嚐國內外佳釀!   展覽資訊 展出時間: 2012年11月23日(五) – 11月26日(一) 10:00AM – 6:00PM 展出地點: 台北世貿一館 (台北市信義路五段5號) 主辦單位: 展昭國際企業股份有限公司  協辨單位: 新北市酒類商業同業公會  展出項目: 葡萄酒、威士忌、白酒、水果酒、啤酒、氣泡酒、飲酒器具、特色酒莊 ( 繼續閱讀… )

台北旅展秒殺商品 福容連鎖住宿券3.5折起 線上旅展10/8 同步展開

台北旅展秒殺商品 福容連鎖住宿券3.5折起 線上旅展10/8 同步展開
      住福容 環島遊 住宿、餐飲、泡湯一次滿足   一年一度的台北國際旅展(Taipei International Travel Fair)將於10/26(五)至10/29(一)於台北世貿展覽館一館與三館盛大展開,每年在展場中總吸引長長人龍的福容大飯店,今年服務區在世貿三館攤位編號G735,同樣提供超值專案。休閒飯店一泊二食住宿券最低3.5折起,連鎖住宿券「買五送一」,連鎖餐券「買五送一」,溫泉會館泡湯套券「買五套送一套」,現場消費滿5,000元,還可參加住宿券抽獎,天天送出萬元住宿券!同時,線上旅展將於10月8日至10月29日全面展開,全台13家飯店,讓您住宿、餐飲、泡湯一次滿足,一起省荷包瘋旅行吧!   ( 繼續閱讀&hel [...]

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