江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts in category 其他活動

日本庶民排隊美食展 春假台北開展

日本庶民排隊美食展 春假台北開展
大家去日本玩是否一定有什麼必吃的店呢?或是為了吃某道人間美味千里迢迢飛一趟日本也甘願?最大的「日本庶民排隊美食展」今年春假即將開展! ( 繼續閱讀… )

臺灣美食國際高峰論壇 22日登場

臺灣美食國際高峰論壇 22日登場
經濟部商業司為推動臺灣美食進軍國際,奠定餐飲業永續發展的基石,於10月22日9時30分假臺大集思會議中心(B1國際會議廳),以「食健康,食文化」為主軸,舉辦「臺灣美食國際高峰論壇」 ( 繼續閱讀… )

北市就服站徵才 釋226職缺

北市就服站徵才 釋226職缺
台北市勞動局表示,北市就服站13至17日辦理徵才,提供226個職缺。 勞動局指出,這次除了有餐飲業、保全業外,新增商旅業工作人員、美容師及電子業務銷售等職缺;企業部分,壹捌陸時尚館、時曄科技股份有限公司及台北城飯店有限公司等,是首次在此招募,其中時曄科技股份有限公司釋出業務人員職缺薪資新台幣3萬至4萬。 勞動局說明,現場徵才時間為13日在頂好就業服務站;14日在西門就業服務站;15日在頂好、景美、北投就業服務站;16日在信義就業服務站;17日在承德就業服務站等。 參與廠商尚有鑫鼎王餐飲股份有限公司、苑辰有限公司、嘉賀保全股份有限公司、王品餐飲集團石二鍋及喬信公寓大廈管理維護有限公司等企業。 另外,勞動局說,17日除了在承德就業服務站有兩家廠商辦理現場就業媒合外,當日在台北市勞工公 [...]

台北溫泉季 優惠物超所值

台北溫泉季 優惠物超所值
圖:資料照 由台北市溫泉發展協會、北市政府觀光傳播局共同主辦的第13屆2014台北溫泉季,10月10日至14日在新北投熱鬧登場,本年度溫泉季有9個日本溫泉業者來台推廣溫泉文化與國內業界進行交流,並見證北投溫泉產業的優質發展已具國際能見度 ( 繼續閱讀… )

第15屆世界美食節饗宴 名廚匯聚曼谷四季酒店

泰國觀光局宣佈全力支持第15屆世界美食節,美食節活動於9月1日至7日在曼谷四季酒店舉行。
泰國觀光局宣佈全力支持第15屆世界美食節,美食節活動於9月1日至7日在曼谷四季酒店舉行。 泰國觀光局宣佈全力支持第15屆世界美食節,美食節活動於9月1日至7日在曼谷四季酒店舉行。這個非常受到期待的美食活動有來自6個國家共7位名廚,以及來自世界各地多家酒商及美食專家共襄盛舉。 參與第15屆世界美食節的主廚包括:法國巴黎Akrame餐廳米其林2星主廚Akrame Benallal,今年美食節期間不能錯過他所製作的竹碳鳳梨穌。西班牙巴賽隆納Lasarte餐廳米其林2星主廚Paolo Casagrande,今年美食節期間不能錯過他所做的雞蛋料理。 法國巴黎Bistrot Belhara餐廳主廚Thierry Dufroux。葡萄牙里斯本Feitoria餐廳米其林1星主廚João Rodr [...]

上海醉月樓 獻上更豐富濃厚的家鄉味 全新菜單 亮麗登場

龍蝦湯泡飯
台北最富盛名的上海料理餐廳-上海醉月樓,由超過40年廚齡的知名主廚戴忠麟賞杓,即日起菜單全面換新,除了深受饕客喜愛的經典上海佳餚原味外,也將推出近五十款包括四川、浙江和台灣寶島的創意與傳統老菜,邀您的味蕾來場色香味俱全的精采中華料理之旅,驚豔戴主廚為您獻上的美味風華。同時,香格里拉集團強調食材來源皆須來自於自然,因此即日起於相關菜色選單前標示綠葉符號,代表皆採用本地原料同時經由道德採購而完成相關採買程序。 創意與傳承,交織上海老味道 ( 繼續閱讀… )

香格里拉台南遠東推出中秋池畔派對與住房優惠

香格里拉台南遠東飯店-游泳池
中秋連續假期,不少民眾選擇全家出遊,香格里拉台南遠東飯店在9月6日至7日推出中秋假期住房優惠,並包含住客可以住宿日期參加池畔派對活動,中秋佳期住房優惠,每晚NT$6,400元起。此外,也於泳池畔舉辦兩場不同主題的派對,9月6日中秋池畔派對,每位NT$990net,可享無限暢飲冰啤酒、水果雞尾酒、點心與歡樂活動;9月7日中秋池畔B.B.Q.派對,每位NT$1500+10%,大溪地主題與豐盛美味戶外燒烤,全家賞月歡度中秋佳節! ( 繼續閱讀… )

富信大飯店響應捐款與大家一同關懷高雄氣爆事件:購買月餅禮盒 簡單傳愛做公益

富信大飯店響應捐款與大家一同關懷高雄氣爆事件:購買月餅禮盒 簡單傳愛做公益
小編:大家一起為住在高雄的朋友祈福,獻上滿滿的愛與關懷~   高雄氣爆事件,全國民眾深感傷痛,富信大飯店與全國人民一同關懷高雄災區同胞,富信大飯店旗下全台4家飯店,包含台北富信、台中富信、台南富信及台南富華全體員工將響應捐出個人一日所得,希望藉由此一善舉拋磚引玉,盡棉薄之力,請大家一起為高雄同胞祈福,為死者默哀,祝福傷者早日康復! 也希望重建工作能順利完成,將滿滿的愛與關懷傳遞給此次受災的高雄同胞。另於即日起凡購買明月秋澄月餅禮盒,富信大飯店即捐贈五元(每組)給予 81氣爆高雄市政府社會局社會救助金專戶。希望大家熱情響應給予高雄受災同胞更多關懷,一同分享關心分享愛。 詳情請洽:02-2641-6422 # 5232.5235     台北富信大飯店 [...]

高雄國賓大飯店持續與擴大關懷高雄氣爆受災戶 8/3~8/7每日免費提供5...

高雄國賓大飯店持續與擴大關懷高雄氣爆受災戶  8/3~8/7每日免費提供50間客房協助賑災
  為持續關懷更多氣爆受災戶及有效運用飯店資源,更加符合目前賑災需求,高雄國賓大飯店將愛心延伸與擴大,自8/3~8/7每日免費提供50間客房協助賑災。 高雄國賓大飯店愛心不落人後,自8/1氣爆當天立即發揮社會關懷,主動提供每日20間客房予災民免費住宿。為與高雄市政府共體時艱,並且把溫暖送至更多受災居民手上,高雄國賓大飯店今日決議除延長免費住宿日期至8/7,更將原本的每日提供20間增加至每日50間,期望為氣爆賑災多盡一份心力。 入住者於飯店櫃檯提供身分證件,以示證明住家為高雄市政府公告的災害管制區內即可免費入住,洽詢電話:(07)211-5211。此外,飯店為體恤救難人員辛勞與照顧受災者飲食,8/7前亦將持續運送飯店餐盒及大批現做麵包至指定避難所協助解決用餐問題。 高雄國 [...]

2014日本優質餐飲經營與趨勢考察團

2014日本優質餐飲經營與趨勢考察團
課程介紹: 近年來,隨著消費者高度多樣之需求變化,國內餐飲業已進入百家爭鳴的戰國時代,如何能馳騁市場屹立不墜,恐是每位業者心中之企盼。『他山之石可以攻錯』,藉日本餐飲業成功經驗,提供國內業者學習之管道,進而提升餐飲業經營管理技術;並走訪日本較具發展潛力之新業態,將可促使國內業者引進適合台灣發展之經營模式與型態,相信將會開啟您新的視野,使您成為縱橫餐飲業之贏家。   課程效益/目標: 餐飲資深顧問解說、隨團研討(附隨團翻譯)。 車上專題報告學員交流研討個案深入探討。 赴日前,將舉辦「行前講習」、赴日後,將舉辦「行後講習」。   課程大綱: 晴空鎮商圈,築地すし鮮,Wondertable,ねぎし,鍋ぞう,Big Bellyアガリコ,目黒雅叙園,東京菓子樂園 [...]

保健食品研發工程師能力鑑定

保健食品研發工程師能力鑑定
  一、財團法人工業技術研究院邀請餐飲系學生參加103年度「保健食品研發工程師能力鑑定」考試。 二、考試日期:103年7月19日(六)。 三、聯絡人:郭小姐(Tel:03-5912595)。 四、詳情請下載附件。   pta_1967_432027_84435     資料來源:長庚科技大學      

2014年台北國際食品展覽會即將開始!!

2014年台北國際食品展覽會即將開始!!
  2014年台北國際食品展覽會 「台北國際食品展」為台灣規模最大、也是最為國際化的食品專業採購展覽會,每年6月皆吸引了許多來自國內外的專業買主前來台採購參觀,堪稱亞洲不可錯過的食品盛會,亦為全球華人食品業界不容缺席的年度場合。本展2012年起,首次擴增世貿一館展區,聯合原有之南港展館展區,展覽規模與來訪人潮屢創新高。 2014年為本展第24次舉辦,結合食品機械、包裝、餐飲設備和清真食用品等四個同檔期舉辦的展覽,食品五合一將為您打造台灣食品產業鏈上、中、下游的展示平台,延續2013年的展出盛況,創造更多商機。 展覽簡介 ◎ 展覽名稱: 2014年台北國際食品展 ◎ 展覽日期: 2014年6月25日至28日(星期三至星期六) ( 繼續閱讀… )

創意徵件尋找CEO 月薪直衝100K

創意徵件尋找CEO 月薪直衝100K
  尋找 CEO ( Creativity / Entertainment /Operation ) 1. 給您兩個月讓您當國內最佳五星級溫泉飯店的CEO, 您想做甚麼? 2. 結合日月潭當地特色與雲品的特色,用創意(Creativity)帶給客人娛樂體驗(Entertainment),並且展現執行力(Operation),來自我實現,並豐富自己的暑假生活與人生經驗。 3. 提出您的創意想法,讓雲朗觀光和您一起實現 (圓夢計畫)。有哪些活動、行程或演出可以突顯日月潭及雲品特色,並帶給客人精彩體驗與難忘回憶。   參賽資格 1.凡國內外之高中(職)及大專院校以上之在學學生(須年滿16歲&需提供國內有效的在學證明),皆可報名參賽。 2.評分標準:創意(50 [...]

2014台北國際食品五展-開放國內業者參觀

2014台北國際食品五展-開放國內業者參觀
小編: 今年的台北國際食品五展即將開始囉~ 有意參觀的業者可以預先登記喔!!   》》瀏覽入場參觀規定 》》前往國內業者網上登記系統    

103年度即評即測即發證承辦單位、梯次、職類、受理報名 時程

103年度即評即測即發證承辦單位、梯次、職類、受理報名  時程
103年度即評即測即發證承辦單位、梯次、職類、受理報名時程如下:   1.承辦單位:臺北市私立志仁高級中學職業進修學校 地 址:103台北市大同區南京西路64 巷17 號(試務中心) 辦理職類:丙級_中餐烹調-葷(120人) 報名日期:6/16~6/20   2.承辦單位:臺北市職能發展學院  地址:111台北市士林區士東路301號(職能評量組)  辦理職類:丙級_烘焙食品-麵包  報名日期:07/21~07/25 ( 繼續閱讀… )

2014高雄易牙美食節–第十七屆全國美食文化大展

2014高雄易牙美食節–第十七屆全國美食文化大展
  (一)、本會自86年起舉辦至今已邁人第17年,2010年4月初榮獲葡萄牙世界文化襲產協會初審為「華人世界唯一文化襲產」,堪稱為台灣廚師的榮耀,今年7月21日又適逢易牙祖師府新廟落成,節目中透過整體儀軌之完整性,來表達全臺獨具代表廚師之特色節慶活動。 (二)、本案活動計有君臣宴、倉鎗套餐、食雕;,蛋糕展示、以廚會友擂台賽一美食教學、繪畫創作、盤飾、水花、磨刀、烘焙、創意美食、壽司、全國祀宴擲雙競賽、廚光之夜、祈福平安橋等16大項。 (三)、報名時間:即日起至6月30日止。 ( 繼續閱讀… )

「Vinex​po學院」於亞洲最大​型葡萄酒及烈酒商貿展 提供頂級品酒會、...

    「中國葡萄酒論壇」首度登場,舉行中國葡萄酒品鑑會、 紀錄片《紅色情結》放映會及專家研討會   即將於5月27至29日在香港舉行的Vinexpo Asia-Pacific 2014 將透過「Vinexpo學院」為與會者帶來陣容更龐大的頂級品酒會、研討會和專業試酒班。 54場多元化尊尚活動包括30場設座品酒會、5場立式品酒會、15場研討會和4場Vinexpo專業試酒班。 設專人解說的品酒會將展現法國最佳產區和年份佳釀(包括布根地、博若萊、聖艾米利翁和波爾多),以及產自智利、意大利、中國、瑞士、阿根廷和南非的名酒。 在研討會上,來自金融、法律、進口和市場推廣的專家將以一系列專題和趨勢作出演說,其中包括中國市場的未來、酒莊投資及葡萄酒拍賣。 ( [...]

台南晶英酒店「誠徵飯店試睡員」

台南晶英酒店 海東客房Deluxe Room at Silks Place Tainan
小編:好讚,是在徵試睡員喔~     為了讓更多的企業團體搶先體驗台南晶英酒店嶄新的設施以及體貼入微的服務文化,即日起,台南晶英酒店將針對擁有員工旅遊、公司會議、客戶住宿…等業務決定權的企業經理人,舉辦一場前所未有的「飯店試睡員招募」活動,歡迎所有任職於各大中小企業人資、採購、福委會等部門的主管人員,前往飯店官網(www.silksplace-tainan.com.tw)下載報名表格,並於5月20日前填妥資料、附上在職公司名片回傳,就有機會率先免費入住,為公司日後即將舉辦的各式餐飲或住宿活動、進行實地考察! ( 繼續閱讀… )

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。