江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Posts by 百彥餐旅部落格

做甜點不失敗的10堂關鍵必修課

做甜點不失敗的10堂關鍵必修課
甜點美好的滋味總讓人有幸福的連結,開平廚藝學院特地為喜歡甜點,想要自己動手做的學員開設法式甜點基礎班!本次課程將由2015年德國IBA世界甜點大賽冠軍 ( 繼續閱讀… )

2017少年廚師夏令營開放報名中

2017少年廚師夏令營開放報名中
開平廚藝學院特別針對國小五年級到國中三年級的青少年設計了包含中西料理與烘焙的烹飪課程,並教導基本的餐飲禮儀,讓孩子在學習料理的過程中了解食材、培養興趣。 ( 繼續閱讀… )

職場必備技能:三種聊天話題資料庫

職場必備技能:三種聊天話題資料庫
  來,大家一起來歡迎新進的伙伴Alex!」美式餐廳中,組長Tony帶頭鼓掌,想透過歡迎餐會讓菜鳥融入組內。Alex面對這種社交場合,雖然臉上掛著笑容,心裡卻是希望趕快撐過去。 「嘿,Alex,介紹一下自己吧!」一旁的同事拍肩說著。 ( 繼續閱讀… )

波登最討厭的美食趨勢

波登最討厭的美食趨勢
美國名廚安東尼‧波登(Anthony Bourdain)最討厭在餐廳菜單上看到什麼食物?他說,如果你看到「神戶牛小漢堡」(kobe beef slider)這個警訊,最好立刻逃離 ( 繼續閱讀… )

買超商珍奶就是奧客?

買超商珍奶就是奧客?
國內兩大超商開賣珍珠奶茶,引起店員私下抱怨服務客人已經很忙,現在又要多花1分鐘攪拌珍珠,當他們都是「千手觀音」。近日則有網友在臉書 ( 繼續閱讀… )

奧客的數學讓他星爺上身

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一位在服務業工作的網友,近日在網路上說,他遇到一名「數字很有事」的奧客。這位網友近日在《臉書》「靠北奧客」表示,他碰到一位客人問他「買4送1」 ( 繼續閱讀… )

做沙威瑪是在虐待動物?

做沙威瑪是在虐待動物?
常逛PTT八卦版的鄉民就知道板上時常會有一些反串、娛樂大眾的文章,一般來說大家都是以輕鬆搞笑的態度在看,但沒想到最近有一篇「沙威瑪生物論」 ( 繼續閱讀… )

小開創業都開在這!

小開創業都開在這!
光復南路巷弄有越來越多名店進駐,像是徐重仁兒子徐安昇不僅在這開「麻膳堂」,最近還和日本合作打造日式鰻魚飯店「小倉屋」;而頂呱呱第3代史宗岳 ( 繼續閱讀… )

別當職場頭痛人物

別當職場頭痛人物
你身邊有這樣的人嗎?「公主病」及「王子病」原本形容獨生子女嬌生慣養,但當他們大量進入職場,他們的行為可能也會蔓延到辦公室,據《巴士的報》網站文章所寫 ( 繼續閱讀… )

連歧視都「原汁原味」

連歧視都「原汁原味」
位於台北市天母的一間強調「原汁原味」的知名義大利餐廳,日前遭人上網爆料該店的義大利籍營運總監不但結帳時在客人的發票灌水,更從員工口中得知 ( 繼續閱讀… )

茶葉蛋煮到「綠綠的」有毒?真相是…

茶葉蛋煮到「綠綠的」有毒?真相是…
啥咪、超商國民銅板美食茶葉蛋竟藏有毒物質?網路流傳,用茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合,產生有毒物質,形成「灰綠色」區塊,不過食藥署17日特地在 ( 繼續閱讀… )

畢業生剛到職場該怎麼做?

畢業生剛到職場該怎麼做?
對於畢業生來說,剛踏出校園門口,就要去適應一個新的環境新的生活,這是需要一定的時間的。對於職場新人來說,我們也要學會接受別人的意見來完善自己 ( 繼續閱讀… )

店家感嘆「奧客文化」嚴重

店家感嘆「奧客文化」嚴重
奧客這兩個字,這幾年其實在台灣常常出現。甚至有店家觀察,很多台灣人都有「花錢就是大爺」的心態,也讓別人有「台灣奧客比較多」的印象網路上 ( 繼續閱讀… )

一早就吃「米其林」!

一早就吃「米其林」!
台灣外食比例高,尤其早餐商機持續擴大,讓原本接近中午才開門營業的百貨公司,也紛紛提早開店賣早餐,特別是位於市府捷運站商圈的百貨坐擁信義區 ( 繼續閱讀… )

全台美食最多的火車站是

全台美食最多的火車站是
火車站是人群匯集的場所,所謂人潮就是錢潮,自古也是商家聚集的地點,不少車站也在附近形成大大小小的商圈,好吃的美食更是多的不要不要的, ( 繼續閱讀… )

5款質感風味的異國抹醬

5款質感風味的異國抹醬
對於吃早餐這件事來說,台灣可說是世界上最幸福的國家,今天就介紹五款風味不同的異國風味抹醬,只要有一條白吐司或一碗白米飯,就能讓你吃得好滿足 ( 繼續閱讀… )

陷入便利商店的春天甜蜜風暴

陷入便利商店的春天甜蜜風暴
今年的春天似乎來得比較慢,來便利商店感受一下春日氣息吧!踏入便利商店能發現有許多粉色商品的蹤跡,無論是甜食、零食、飲料都換上了粉嫩的顏色 ( 繼續閱讀… )

找到最適合自己的咖啡

找到最適合自己的咖啡
在咖啡館林立的都市裡,存在著各種風格及不同主題的咖啡館,每當來到一間新的咖啡館都是一趟新的旅程,全都是希望有個滿意的消費經驗影響到 ( 繼續閱讀… )

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