2013國產胡蘿蔔烘焙創意競賽

主辦單位: 國立中興大學食品暨應用生物科技系 中州科技大學

指導單位: 行政院農業委員會農糧署

贊助單位:佳美食品工業股份有限公司 民生科技文教基金會

報名聯絡人:林依儒、江伯源、陳德勝

電話:(04)-22851665、0935598119、(04)-835900分機4501

傳真:(04)-22876211

網址:中興大學食生系http://foodsci.nchu.edu.tw/ 中州科技大學http://www.ccut.edu.tw/ Email:pychiang@nchu.edu.tw U5610@dragon.ccut.edu.tw

活動宗旨及目的:

胡蘿蔔色澤鮮艷,富含維生素A、礦物質鈣、磷、鐵等及天然膳食纖維、特殊風味、甜味及口感,常供各式菜餚、蔬果汁之製作原料之一,亦常被研發成各式烘焙產品,是全世界十分重要之根莖蔬果;台灣”伴手禮”近年風靡全中國,更揚名國際,每年創造出數百億元之消費市場,如何開發具本土、天然、營養、新穎之蔬果烘焙新製品,更是新契機與挑戰。

因此希望藉由舉辦[國產胡蘿蔔烘焙創意競賽]之活動,提供烘焙與蔬果業者一個知識與技術交流舞台,以”推動在地消費,再創蔬果風華”之精神,來創造創意佳、品質棒、營養豐、風味足之國產胡蘿蔔烘焙產品(伴手禮)給廣大消費者。

本活動將以胡蘿蔔為主原料,透過不同烘焙食材的創意組合,並同時秉持「天然、營養、美味、創意」之原則來烤製胡蘿蔔-烘焙產品,將多樣化、新穎性蔬果加工品融入日常生活、休閒、贈禮行列中,賦予國產蔬果&烘焙產品新元素,期待國人在享受(伴手禮)美食之外,能再樂於開創國產蔬菜、水果新舞台、及消費市場。

比賽期程:

1.報名及作品繳交日期:即日起至6月23日(日)止

2.書審時間:102年6月24日(一)至28日(五)

3.決賽入圍公佈:102年7月03日(三) (寄送比賽手冊及胡蘿蔔(渣)材料)

4.決賽說明會時間:102年7月6日(六) (選手抽籤及認識場地)

5.決賽說明會地點:中州科技大學

6.決賽及頒獎時間:102年7月18(星期四)

7.決賽及頒獎地點:中州科技大學(彰化縣員林鎮山腳路三段2巷6號)

 

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