江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

江振誠新加坡餐廳將歇業 回台傳承經驗

60304006

台灣名廚江振誠昨天(10日)在他開設於新加坡的餐廳Restaurant ANDRE官網發文指出,將結束新加坡餐廳營業並歸還米其林二星

同時他也將回台傳承經驗與知識給新世代。

台灣出生的法式料理廚師江振誠在新加坡獅城開立餐廳Restaurant ANDRE,去年獲得新加坡米其林指南二星的殊榮。不過,江振誠昨天凌晨在官網投出震撼彈,他在官網發文指出,他將重新調整生活重心、歸還米其林二星並於明年2月14日結束Restaurant ANDRE的營業。

江振誠指出,他知道米其林指南即將在曼谷與台灣推出,但他期盼他在台北的餐廳RAW能是一個單純的所在,讓他未來能更專注在教育與培養人才,因此他除了提醒2018年的新版新加坡米其林指南將Restaurant ANDRE排除在考量之列外,也懇請將台灣(或台北)米其林指南的垂愛留給RAW以外的餐廳。

江振誠表示,他從Restaurant ANDRE退役後將回到他出生的故鄉台灣,專注傳承經驗與知識給台灣與中國的新世代,即便Restaurant ANDRE所有的成就都將結束於世界版圖,但他並沒有遺憾。

以上轉載自:中央社

 

Similar posts
  • 這是蛋黃酥? 文旦柚造型好吃又可愛 今年已是第七屆的新北市蛋黃酥節,2日在新北市市民廣場盛大舉辦。現場共分為三個組別競賽,分別是經典組、創意組與學生...
  • 川大學推共享宿舍賺外快 床位每天租25元 又有一項以共享經濟為名的商業模式。在四川省成都,開始出現出租暑期大學生宿舍的「共享宿舍」,每床每天25元(人民幣...
  • 全家新型店 超市機能加值 全家(5903)今日(8/16)發表全新店型—超市型便利商店。全家表示,新一波店型革命以超市機能加值便利商店,目...
  • 獻米給教宗的男人 「超級公務員」 本文作者高野誠鮮(Takano Josen)一九九○年成為市公所正式職員,二○○五年調任農林水產...
  • 「吃到飽」完全攻略一次看 ! 餓了嗎?一起去「吃到飽」如何?據統計,全台有超過2000家以上吃到飽餐廳照顧著台灣人的肚子,究竟是那些大食客撐起...

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。