出外野餐，把食物裝進野餐籃，再從野餐籃裡拿出食物，拿出食物時，想要跟隔壁棚的不一樣，可以從擺盤下手！野餐時，好的擺盤，可以讓心情更好、品質更高！完美擺盤沒有想像中困難，只要把握好三大原則，輕輕鬆鬆地賞心悅目：
1. 成套餐具
完美擺盤第一步，也是最簡單的原則就是成套的餐具，成套的餐具不見得要花大錢買下一整套餐具，而是同一個或兩個色系即可，例如可以是紅白的餐具、純白的餐具、原木的餐具或者是透明的餐具，只要是顏色接近的，看起來都像是成套餐具。
至於，家裡餐具有花紋居多怎麼辦？一樣是出門野餐都帶同一類型的花紋，看看花紋餐具，可以都是有小花的、有格紋的或是有圓的，搭配一下，也能湊成一套。簡言之，本身家裡就有成套餐具就更好了！
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2. 色彩搭配
完美擺盤的第二步就是顏色的搭配。首先，先決定餐具以什麼系列為主，如果是以紅白為主的，那食材上，就要有所分配，像是番茄肉醬義大利麵就不建議放在紅色的器皿中。但是，海鮮白酒義大利麵就很適合紅色的盤子，因為黃色的麵條在紅色盤子上會很搶眼！原木色的餐具，大概就不太適合參加咖哩主題野餐…
考慮完餐具，接著，就是食材本身的顏色搭配，如果甜點準備了布朗尼，就別只是一大堆黑黑的布朗尼，把帶來的冰淇淋，豪邁地挖個幾球，跟黑色做搭配，甚至將準備的水果紅莓灑上去，也是不錯的選擇！要是準備了炸雞排，黃黃一片就可以淋上紅色甜辣醬，或是插上幾片綠色的香草或是薄荷，都會讓畫面色彩豐富許多的。
最近流行的漸層飲料也是因為豐富了色彩，建議單色飲料上也可以灑上水果丁或是綠薄荷等。適當地運用色彩，反而更能突顯食材。
3. 結構解構
有了餐具、有了色彩，最後一個完美擺盤原則就是：發揮想像力！首先，要立體，平面的食物，是相對單調的，好的擺盤就是要跳離窠臼，將平面的食物堆成立體。例如，一盤炒飯，如果只是平放在盤子上，就只是一盤炒飯，如果可以利用模具堆出半圓或是三角體，就能從一盤炒飯，變成一盤與眾不同的炒飯了！
又或是普通的炸雞排，切成正方片後，如果能堆疊後，淋上甜辣醬，再裝飾幾片蔬菜，就是法式炸雞排了！再來，要留白，在擺盤的時候，別忘了考量盤子大小，適度的留出食材和盤子間的空間約 6:4，就能讓視覺比較不擁擠，更能展現質感了！
擺盤，是食物的藝術，要成為畫龍點睛的擺盤魔法師，雖然不容易，但是謹記三大原則，多多練習，拍照上傳，聽聽大家的意見，絕對能進步神速，成為野餐時的愉悅催化劑！最後，野餐是件有趣的事，更是件開心的事，可別為了擺盤太過勞累，而忘記關心一起野餐的朋友了~
文章來源 VidaOrange
