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6成7餐飲業全年無休 員工:老闆覺得賺錢最大

▲國內餐飲業競爭激烈,有67%的業者全年無休。(圖/記者張一中攝)

▲國內餐飲業競爭激烈,有67%的業者全年無休。(圖/記者張一中攝)

 

經濟部16日公布最新統計,由於進入門檻低、市場競爭激烈國內有高達67%的餐飲業者全年無休,且經營時間以每日8至12小時居多。對此,1名在日系餐飲連鎖店服務的受訪者表示,「老闆覺得賺錢最大」,員工也只能配合。

 

經濟部資料顯示,國內餐飲業配合配合節(假)日,採取不定期店休者占15.8%、周休2日者占8.1%、周休1日者僅6.8%;業者經營時間,以每天8到12小時居多,占44.1%;8小時以內者占27%、12到18小時者占21.6%、24小時者占5.4%。

 

在日系餐飲業服務的彭小姐指出,經濟部的資料,算是符合實際狀況,自己上班的店,是周休2日制,但要配合輪班,不見得能連休,也不太可能在禮拜六、日休假,輪休日多半在禮拜一到五。

 

對於台灣有67%的餐飲業全年無休,彭小姐說,「老闆覺得賺錢最大」,做員工的,就是配合,「加減賺吧,雖然遇到一些大節日,也會覺得自己要上班有點可憐。」

 

彭小姐認為,現在「不想在大節日上班」的正職人員,有增加趨勢,因此餐飲業應該會很缺假日工讀人手,「我工作的地方,一遇到大節日,排班時都很困擾。」

 

彭小姐也說,餐飲業工作相當辛苦,除了逢年過節不見得能休假,「遇到不把你當人看的『奧客』機率,應該是所有行業中最高的。」

 

文章來源:今日代誌

 

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