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食材介紹 美國威斯康辛州花旗蔘

美國威斯康辛州花旗蔘分為條、片、粉、茶包四種型態,美國威斯康辛州擁有涼爽宜人的夏季及連綿不斷的丘陵和原始肥沃的土壤,極為適宜種植功效獨特的美國花旗參,此外,威斯康辛州的蔘農也具有逾百年的種植經驗,他們辛勤的作業換來的是世界上最高品質的人工種植花旗蔘。

 

花旗蔘

 

威斯康辛花旗蔘在全世界享有盛譽,被公認為品質最佳的西洋蔘,含有很高的人蔘皂甙(人蔘的有效成分),相比較而言,威斯康辛花旗蔘的人蔘皂甙含量通常比在美國之外種植的其他西洋蔘都要高,威斯康辛花旗蔘先苦後回甘,甘香濃郁,獨特的口味使其享有世界最佳品質的美譽,服用威斯康辛花旗蔘能降火清熱,幫助人體適應壓力,並有助於舒緩癌症患者的癌因性疲勞,並可預防感冒、降低糖尿病患者血糖。

 

花旗蔘1

 

將威斯康辛花旗蔘入菜可達到食補的訢求,不論春夏秋冬天氣冷熱,都適合全家老小補氣益身,運用在廚藝上可甜可鹹,甜品可搭配不同花果、冰糖做成茶飲,鹹品可藉由甘甜味來取代人工調味料,讓料理有好風味同時提高料理的附加價值。

資訊提供  美國威斯康辛州花旗蔘農業總會

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