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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

食材介紹 美國圓糯米

美國圓糯米形狀白胖飽滿,烹煮後保水性、黏糊度與黏彈性皆呈優異的特色,在浸泡與烹煮的過程中能保有顆粒的完整性,在製作料理或中式甜點時保有極高的穩定性,無論是甜食或是鹹食口味的料理都能在調味後將口感與味覺完美融合,充分發揮不黏牙的柔軟嚼勁。

 

美國圓糯米圖

 

美國圓糯米擁有豐富的複合性碳水化合物,為人體不可或缺的營養素,更是人體精力的重要來源,營養價值相當完整且均衡,包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素B群及纖維,適合亞洲風味的各式甜點。

美國圓糯米本身米質特別軟和稠黏,在低火候的情況下去烹煮,可保有原來的甜性與纖維感,當您需要口感Q彈的食材,請使用美國圓糯米。

資料提供  美國稻米協會

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