江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

告訴老爸我的夢想是走跟他一樣的路

The News Lens關鍵評論收到一位粉絲來信,全文如下: 水尢水某好,我是你們忠實的粉絲,追蹤你們已經快要兩年了,很喜歡你們看電影獨特的眼光。最近有一個問題一直困擾著我,想要請你們推薦一部電影給我,幫我解答一下。

文章來源   The News Lens關鍵評論

五星主廚

我爸爸是一個廚師,從小到大我有印象以來,就是吃他煮的菜長大的。我不只愛吃爸爸煮的菜,還覺得他在廚房裡忙進忙出的樣子又帥又專業,所以我一直都希望長大之後能夠像爸爸一樣當個廚師。去年我要升高三時,我跟爸爸說高中畢業之後想要跟著他學煮菜,不想升學了。爸爸聽到之後卻很生氣,認為我只是不想讀書。爸爸還跟我說,在廚房工作不是我想的那麼簡單,除很辛苦之外,還很危險。他希望我能夠考個公務員,或是找電腦相關的工作,不要像他一樣用汗水和勞力賺錢。

但是我想告訴爸爸,我不是不想讀書,我也知道當廚師很辛苦。但是我只想要成為像爸爸一樣,能夠靠自己專業還有熱情來維生。有沒有什麼電影是可以推薦給我爸爸看,讓他知道我很尊敬他,也想以他為榜樣?謝謝你們!

我們推薦給你的電影,是2014年的「五星主廚快餐車(Chef)」

Carl原本是一個備受推崇的明星廚師,但因為過度追求他嚮往的「藝術家的堅持」,使得他與妻子離異,與兒子疏遠。後來,更因為他對於一個美食家的評論耿耿於懷,讓他失去了應有的冷靜;在得罪了客人與老闆之後他失去了工作,並一度懷疑自己是否還能在烹飪這條路上走下去,就在他看似失去了一切的時候,他受到了前妻、兒子與同事的鼓勵,也找回了當初為甚麼想要成為廚師的熱情。靠著一台二手餐車,他與他的家人踏上了人生與事業的新旅程。

這部電影最讓我們印象深刻的,是Carl對於烹飪的熱情。其中有一幕當他兒子表現出不尊重食材的態度時,他嚴肅地告訴兒子:「我或許搞砸了人生中的許多事,但這卻是我擅長的。我靠著食物觸動人心,而這是我想要和你分享的」。這句話對年輕的兒子來說就像當頭棒喝,讓他徹底了解到爸爸的理念。

你的父親不希望你做廚師,其實只是心疼你。但如果你能讓他知道你有多以他為榮,甚至希望以他為榜樣,和他一樣用美食觸動人心,我們相信他一定會理解的。

 

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