江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

重口味美食 你敢吃哪一道

全世界有許多國家和地區,而每個地區的飲食文化又都不同,因為文化差異的關係,有不少地方都有那麼一道讓異地人覺得可怕的食物,例如台灣人最愛的臭豆腐對許多外國人來說是一個難以接受的食物,而比如南亞的烤蝙蝠,秘魯的青蛙汁,現在就給大家盤點一下全球10大最可怕的食物,你敢吃哪一道?

文章來源  中時電子報

蝙蝠  在南亞一帶,人們往往在捉到蝙蝠之後先把皮扒了,然後看蝙蝠的大小,大隻的就烤著吃,小隻的就先醃製好,然後再食用。因為味道不好聞,所以要用大量的蒜和辣椒才能蓋住蝙蝠的味道。

蜘蛛  蜘蛛可是柬埔寨最有名的風味小吃,據說吃起來有種魚眼睛的味道,這種炸過的毛蜘蛛體內含有大量的蛋白質,非常適合減肥。

跳舞八爪魚  源自韓國南部的漁民料理「跳舞八爪魚」如今已成為韓國美食的代表,這道菜盤中是一隻經過處理昏倒的大章魚,但是只要一淋上醬油,章魚就像觸電一樣活生生跳起舞來,無需任何烹煮,生吞便是最好的吃法。

 

只要一淋上醬油,章魚就像觸電一樣,活生生跳起舞來

只要一淋上醬油,章魚就像觸電一樣,活生生跳起舞來

 

象糞咖啡  顧名思義是大象吃下咖啡豆後,經消化系統排泄出來研製而成的,主要產於泰國清萊等地,由於大象體內的酶在消化過程中分解了豆中的蛋白質,使之幾乎沒有普通咖啡的苦味,這種咖啡供應量極其有限,所以只在世界上少數的五星級酒店銷售,2013年8月象糞咖啡正式擊敗印尼的麝香貓咖啡,成為全球最貴咖啡。

青蛙汁  在秘魯首都利馬,商家將活生生的青蛙扔進榨汁機輾成肉泥,同時加入蜂蜜和蘆薈等植物做成飲料供顧客飲用,據稱這種青蛙汁在當地的勞動階層中十分受歡迎,很多人堅信這種飲料能夠強身健體解除疲勞,甚至對性功能低下也有神奇的治療效果。

老鼠仔酒  老鼠仔酒是一種具有強身健體功效的酒,這種酒是用剛出生的小老鼠泡制而成的。

蠟蟲  乾炒或油炸,這種軟綿綿蠕動著像蛆一樣的蟲子據說吃起來口感介於松子和金針菇之間。

 

蠟蟲據說吃起來口感介於松子和金針菇之間

蠟蟲據說吃起來口感介於松子和金針菇之間

 

鴨仔蛋  在東南亞很受歡迎,街邊經常看到小販售賣,這些蛋外表開起來和普通蛋一樣,但蛋裡面絕對讓你震驚,剝開就能看見90%成型的鴨胚,感覺馬上就要破殼而出了,鴨仔蛋經常被煮著吃並搭配辣椒、鹽巴等。

活蛆乳酪  看到名字就覺得胃裡一陣不舒服,這麼重口味的食物來自義大利,據說是一種被故意放養活蛆的乳酪,這種乳酪軟軟的還具有奶油質地,這種價格昂貴的乳酪因其上蓋滿了活的小蟲而擁有獨一無二的口感。

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