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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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荷蘭網上試管餐廳概念

隨着全球人口不斷增加,人類對肉食需求日增,荷蘭專家兩年前培植出全球首塊試管牛肉漢堡扒,試圖解決糧食問題,當地有科學家受此啟發,日前在網上開設全球首家試管餐廳,所售菜式的原材料均由實驗室「種出」,始創人更預料試管餐飲日後可開創成嶄新飲食文化。

文章來源  東網

 

試管餐廳

 

名為「試管內的小餐館」的網上試管餐廳,由荷蘭科學家門斯福爾特開設,不過現時還在概念階段,他表示,現時雖有人培植如香腸和雞肉等食物的仿製品,但由於人類口味會進化,加上開發出新技術,因此會出現新飲食文化,故此,門斯福爾特選擇開設餐廳,是為鼓勵廚師和科學家,發揮想像力,構思出有創意而又好玩的新菜式,包括五顏六色魔幻肉丸或吞拿魚質感的鹿肉。

門斯福爾特預料,到了2028年,試管餐廳將大行其道,生產出符合道德及可持續的食物,雖然現在未有實體餐廳,但他希望可率先設立一個流動食物吧,向大眾展示及推廣實驗室食物。

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