江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

「醜得好」不要只追求賣相好的蔬果

據統計,全球生產的食物中有三分之一被浪費掉,大家都喜歡買漂亮、沒有缺損的蔬果,這也讓一些販售者會將長得醜的產品丟棄,多年來販售者都把長得醜的產品下架,買家們也拒絕有瑕疵或奇形怪狀的蔬果,消費者早就習慣架上只出現長得好看的產品。

繼續閱讀  「醜食」運動席捲全球

 

醜食運動

 

英國最大食品零售商Tesco希望推廣「醜食運動」的同時,也應推出教育消費者的活動,增加「醜食」的接受度,因為醜食蔬果只是長得不好看,但味道與新鮮度可是一等一的好,能夠將低價的新鮮蔬果賣給低社經消費族群,同時又可以提倡健康飲食,是「醜食」運動帶來的積極成果。

這樣的觀念實在是太好了,能幫助低社經消費族群又避免食物的浪費,希望台灣也能推動這個「醜食」運動。

文章來源  地球圖輯隊

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