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陸咖啡達人來台開店 咖啡佐書

「餘波未了」咖啡館內精選圖書搭配咖啡作為「套餐」。(記者李怡芸攝)

「餘波未了」咖啡館內精選圖書搭配咖啡作為「套餐」。(記者李怡芸攝)

大陸參差夢想咖啡學校創辦人王森在台開設實現夢想的咖啡館。(記者李怡芸攝)

大陸參差夢想咖啡學校創辦人王森在台開設實現夢想的咖啡館。(記者李怡芸攝)

 

兩岸新生活文化興起!在大陸以咖啡成為暢銷作家並辦起「參差咖啡夢想學校」的王森,近日在台灣實現夢想開了咖啡館;品咖啡之外,店內數千本選書也搭起兩岸相互理解之橋。在王森看來,兩岸咖啡文化都是一種「做自己喜歡的事也能很幸福」的生活態度。

 

「讓他們急功近利,我,就想開間小小咖啡館。」近年台灣年輕人小確幸生活態度,深深影響大陸年輕人思維,在資本主義競爭廝殺環境下,武漢咖啡愛好者王森和他的「參差咖啡」在當地被年輕人視為一種生活標幟,代表對文藝、清新、讀書的共鳴群體,他2012年《就想開間小小咖啡館》更是一夕成為暢銷書,點燃許多年輕人開咖啡館夢想的火苗。如今王森的「參差咖啡夢想學校」學員店已有300間,在他看來,兩岸「對抗社會固化」的路徑和思維是一致的。

 

店裡擺滿王小波的書

2年內來台灣7、8趟,深深對台灣咖啡館著迷的王森,曾經終極夢想就是在台北開個咖啡館;身為王小波「鐵桿粉絲」,更打算在店裡放滿王小波的書。而今這個夢想已然實現,「餘波未了」咖啡館在羅斯福路巷弄試營運,店裡陸版書約莫4、5千本,除了王小波,王森說:「均是一些追求普世價值的書,希望台灣人看到大陸不是只想到中國如何,還是另有一批人的價值觀與台灣無異。」店內亦有千餘本台版書,從文學雜誌到龍應台《大江大海1949》,王森表示,希望這裡也是個讓陸客看見台灣價值的平台。

 

在台灣開咖啡館,王森看到兩岸共同的追求;在咖啡館的經營上,他強調「一定要找到差異化和專屬特色」,店裡單品咖啡全由台灣達人名店供應咖啡豆,此外他設計的「套餐」是一杯咖啡佐一本書,四壁圖書均不單賣。王森說:「這算是落實『把讀書變習慣』的理想!」更希望透過書,兩岸增進理解與交流。

 

 

引進台人在陸開千家

王森的咖啡夢想學校在大陸辦得紅火,幾乎半年前就得預約報名,但他指出,台灣每人每年咖啡豆消耗量約2公斤,大陸不到1公斤,相較之下大陸的咖啡文化只是起步階段,自己是來台灣學習的,花了2年時間達成初步的「終極夢想」,接下來他打算引進台灣咖啡豆、器材與人才,預計今年內在大陸開設1000個連鎖咖啡小站。「3、5年,甚至10年內,台灣的咖啡文化仍會領先兩岸,」王森說。

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