江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

怪不得超市會這麼的賺錢,原來「暗藏了15個陷阱」等著我們傻傻的跳進去!

怪不得超市會這麼的賺錢,原來「暗藏了15個陷阱」等著我們傻傻的跳進去!

1.與視線平行的商品利潤高。

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超市商品擺放有一個共同原則:你容易拿到手的永遠是商家最想賣的。所以,超市一般把利潤較高或者快過期的產品放在1.5米到1.7米的高度之間。請記住,你只要踮踮腳或彎下腰,就可能選到物美價廉的商品。

2.最想賣的東西放右邊。

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超市利用人們習慣用右手的習慣,將最想推銷的、利潤較高的商品,放在主購物通道或展櫃的右側。所以,逛超市不妨多用左手拿貨。

3.薄利多銷品「守住」入口。

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走進超市,迎面可能就是一堆特價商品,請保持冷靜,越是容易看到、拿到的商品,越是超市利潤較高或急於出手的商品。人們總認為前面的貨物一般,裡面還有更好的,所以往往越到最後買得越多。

4.新鮮商品擺最裡面。

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超市擺放牛奶、酸奶、冷藏櫃食品時,喜歡把最新鮮的產品擺在最裡面,每天逐漸更換。如果你想購買出廠日期最近的,那就把最裡面的商品「掏」出來。

5.蔬菜水果利潤最高。

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超市中的蔬果大多陳列在中心位置,有兩方面原因:

第一,心理學研究發現,由於人類早期長時間居住在陰暗的洞穴裡,因此對色彩繽紛的食物有一種本能的興奮,購買慾容易被激發。

第二,大多數超市都將這個區域承包給供應商,雖然價格比菜市場貴得多,但在超市也能賣出去。另外,很多果蔬宣稱是「綠色有機」產品,其實未必是真的。

6.價格「拆東牆補西牆」。

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超市使用心理學上的「暈輪效應」,將食品、日雜等生活必需品的價格定低一些,讓你形成這家超市比較便宜的印象,並且不自覺地以為所有東西都便宜。然後,超市再將別的物品定較高的價,把損失彌補回來。

7.現烤現賣以「味」誘人。

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有些超市不具備現場製作食品的條件,就會用特製的食品氣霧劑噴在空氣中。因為食物的香味會刺激人體各種消化酶的分泌,讓你在不知不覺中增加食品的購買量。

8.兒童的錢最好賺。

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最容易出現購買衝動的是孩子。兒童的消費是非理性的,並且佔有慾很強,可以在情緒上「操縱」父母。正是利用這種消費心理,超市裡有一套賺孩子錢的銷售策略:

第一就是精心佈置兒童產品展櫃。

第二則是在孩子必經之路放上誘人的食品,

第三則是把兒童產品擺在女性必需品的附近。

9.買一贈一有貓膩。

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有些商家悄悄提高商品價格後再附送贈品;也有許多超市常將快過期的商品與正品捆綁銷售,消費者往往忽略它的生產日期。

10.特價區「渾水摸魚」。

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超市裡常常會搞促銷,但有些促銷未必真的便宜。比如,在特價區會混有一些原價的東西。其實,很多特價商品並不「超值」。

11.大包裝比小包裝更貴。

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很多消費者會有「買得多比買得少實惠」的慣性思維,其實,很多商品的大包裝價格都比小包裝貴。

這種情況大多存在於休閒食品中,如飲料、薯片等。而且這些商品的重量、價格往往都不是整數,比如480克、458克等,消費者一時也算不清到底哪種更划算。

12.被切開的水果「來歷可疑」。

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分切的水果可以吃多少買多少,這種銷售方式表面看很方便消費者,其實來歷可疑。超市每天都有大量水果因外觀或變質等問題無法銷售,一般的做法是化整為零,分裝銷售。

有些超市的工作人員用刀把果蔬壞的部分切掉,剩下的切成小塊,用保鮮膜包裝起來,這樣看不出一點兒問題,消費者買到的商品質量卻可能大打折扣。

13.利用燈光以「色」誘人。

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曖昧的燈光往往讓食品更嬌艷,一般來說,肉類常用紅燈光,麵包類常用黃燈光,海鮮類常用藍燈光。

14.導購員大多拿回扣。

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一些影響力不大的品牌通常沒錢大量投放廣告,質量也不出眾,所以利用「人海戰術」,在超市內大量安置導購員,並給以高比例提成。

15.結賬是最後一道購物關。

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調查發現,被「困」在長長結賬隊伍中的人,購買貨架上糖果、飲料的幾率高百分之二十五。收銀台邊的商品一般是日用品或經濟實惠的小型零食。

不可不說做生意的門道真是博大精深啊,你今天學到了嗎?

 

本文轉載自PTT01

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