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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

臺灣美食國際高峰論壇 22日登場

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經濟部商業司為推動臺灣美食進軍國際,奠定餐飲業永續發展的基石,於10月22日9時30分假臺大集思會議中心(B1國際會議廳),以「食健康,食文化」為主軸,舉辦「臺灣美食國際高峰論壇」

此屆論壇的上午場從國內外餐飲企業管理者、料理者及生產者等不同角度,探討業者如何進行自主管理,並應用科技工具保障消費者食的健康及安全,創造企業品牌價值;下午場將借鏡日本及法國經驗將飲食文化融入料理,並成功國際推廣,以奠定餐飲業永續發展的基石,塑造成為國際行銷的亮點。

論壇邀請東元集團會長黃茂雄、天和鮮物劉天和董事長、義大利文化學院烘焙顧問Armando Palmieri 、日本辻調理師專門學校校長辻芳樹、法國斐杭迪(Ferrandi)餐飲學校國際發展部主任Michel Mouisel與開平餐飲學校創辦人夏惠汶進行演說,透過國內外產、官、學、研各界菁英共同交流與經驗分享,希望為臺灣餐飲業的發展注入更多成長動能。

活動詳情可至臺灣美食國際高峰論壇網站(www.gtsummit2014.com.tw)或臺灣美食網(www.gourmettw.com)了解更多資訊並進行網路報名。洽詢電話:(02)23018789轉364楊小姐。

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