江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

自助餐店設低消! 店家:免費飯湯要成本


不少自助餐店,都在牆上貼出告示,店內用餐必須達到低消門檻,但自助餐店 不就是隨客人挑選想要的菜色和份量嗎?為何還要設下這樣的門檻,限制民眾消費,店家表示,店裡提供免費炒飯、炒麵甚是至炒米粉等餐點,有的店家還附帶飲料熱湯喝到飽,樣樣都要成本,如果客人只點了十幾二十元的配菜,或是消費不到40元,卻狂吃免費的飯和飲料,他們也會虧本,基於成本考量,只好設下低消門檻,不過對於店家的作法,民眾看法不一。

走進自助餐店,檯子上擺放各式各樣菜色任民眾挑選,不過看看牆上店家貼出告示,寫著在店裡內用最低消費40元,測試一下只夾一道菜就結帳,店家會有什麼反應,店家:「不是你這樣不到20塊,我們低消是40,還要低消哦,對40塊,還要有低消哦,因為我們吃飯不用錢啊。」客人只點了二十元的菜沒有達到40元低消,店家有點無奈,但又不想強迫客人只好給了個變通方式,店家說因為內用會提供客人免費的炒飯炒麵以及炒米粉,甚至飲料熱湯無限暢飲,有人為了省錢經常是只夾一兩道菜內用,價格只有2、30塊就可以直接吃到飽,業者擔心虧錢,才設下消費的最低門檻,是不是真的像店家說的因為成本考量,到了另一家沒有設下低消限制的自助餐店測試,一樣只夾一道菜拿到櫃檯結帳。店家:「我不可能你只夾一道我就(送白飯吃到飽),那我不就虧死了。」儘管沒有低消限制,但店裡免費供應的白飯熱湯和飲料都要成本業者不想虧錢,又不希望得罪客人,只能好言建議希望客人能多點一些,其實店家設下用餐低消的門檻,一般民眾都能夠接受。

畢竟開門做生意也就希望賺錢,店家因為成本考量設下低消門檻,公告貼在牆上也能避免糾紛,不過想要客人不斷上門,多樣化的菜色和好的服務,才是吸引顧客人主要的關鍵。

Similar posts

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。