江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

吳伯超的連鎖加盟牧羊哲學

北京商場中的快樂檸檬飲品店。(CFP)

北京商場中的快樂檸檬飲品店。(CFP)

兩岸瘋「連鎖加盟」,與整體的經濟結構、社會風潮有緊密關係。在經濟進步的過程中,發展連鎖加盟是中小企業致富的捷徑,是許多中年轉業或是青年創業的選擇,對於吳伯超來說也不例外。做為第一個連鎖業台商成功上櫃的案例,吳伯超發展一套牧羊哲學,十月中,他的第二本傳記書面市,要再次談他的心路歷程。

吳伯超,對駐點上海的記者的印象是喜歡講冷笑話,宴席間的娛樂是變魔術,而且不太熟練,但的確每每成功炒熱宴席間的氣氛,然而他的創業故事,卻也是第一批西進大陸發展服務業台商的典型。本來是職業軍人的的他,符合軍中退役年齡之後,選擇創業,自籌一些錢,也跟軍中同袍借了一些錢

「抱著沒有回頭路的決心」,吳伯超這樣說,一個退伍軍官在街上看到一輛貨車上寫著「傳授泡沫紅茶技術,請致電……」,燃起他創業的火苗,吳伯超看好泡沫紅茶店商機,沒想到休閒飲料進入門檻低,風潮一起,小小的台灣市場瞬間飽合。

367064

從香港到大陸

於是,他將香港當作策略起跳點,鎖定人口眾多的大陸市場。廣東話說得並不流利、手頭資金有限的他,到香港最熱鬧的旺角開設一間僅能容納四張桌子的店面,賣起台式珍珠奶茶,但每個月的營收來不及支應高達新台幣三十萬元的月租。

「怎樣以最少的資金,做最大的生意?」資金並不充裕的吳伯超,積極認識香港市場,也更深入研究連鎖加盟系統。他決定以加盟方式來擴大營業額,同時,他發現香港人喜歡口味更重的港式奶茶,也不了解台灣奶茶與港式奶茶的差別,於是他把台灣奶茶定位為「向顧客提供茶香」,以與港式奶茶「向顧客提供茶味」做區別,並在報紙、電視上大作宣傳。果然打出廣告後的第一個月,營業額達新台幣一百四十多萬元

牧羊哲學經營連鎖業

接著,他開了二十多家加盟店,台灣珍珠奶茶的旋風,在香港迅速颳起。這股珍珠奶茶的風潮很快橫掃中國內地,但不到兩年時間,許多店面紛紛收攤,一來大陸模仿者眾,商品一下子就劣質化,再者一般企業講究加盟效益,卻忽略市場變化。

「2000年之後台商沒有犯錯的權利,也沒有調整方向的機會,因為會不斷出現具規模的對手向你叫陣。」

早年,吳伯超常掛在嘴邊的一句話便是「尊重自己的行業。對我來說,紅茶也是高科技」,因此,他從未畫地自限,泡沫紅茶也可以擴展到全世界。軍人出身的他做事講求效率,他從內部的員工開始國際化,在他的經營團隊裡,總經理與市場行銷大將均具備國際經驗與視野。提到加盟連鎖,吳伯超有一套牧羊哲學,他說,牧羊文化要給適度自由,但大陸山寨文化橫行,如何在其中悠游取捨,就是他的牧羊商道。

Similar posts

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。