江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

關於米其林 你一定要知道的5件事

TO GO WITH AFP STORY by Michael THURSTON

1.什麼是米其林?

米其林是MICHELIN的音譯,是一本每年更新的美食旅遊的參考指南,在全球上百個國家的總銷量超過3,000萬本。

 

2.台灣有沒有米其林餐廳?

台灣尚未納入米其林指南的評選版圖。但有米其林大廚來台開設的餐廳。

 

3.台灣某名廚是米其林三星?

目前尚沒有台灣籍廚師可自稱米其林主廚。曾在國外米其林餐廳歷練,並不一定能將星光榮耀加諸頭銜。之前媒體稱某位名廚是台灣首位三星米其林主廚,絕對是美麗的錯誤。

 

4.米其林都很貴?

這個想法在2012年的「香港澳門評鑑」被打破了,一星的「添好運」,單點點心約30至50元港幣(約台幣148元至247元),是史上最便宜的米其林餐廳。

 

5.米其林是美食評鑑的權威,介紹的餐廳保證美味?

能每年拿到米其林星級的餐廳,象徵在餐飲、服務等方面具水準。但米其林不掛任何保證,也可能吃到個人不甚滿意的餐廳。這是使用米其林指南消費者該有的態度。

本文轉載自聯合財經網
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