江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

台灣觀光夯 旅館業鬧人才荒

台灣旅遊熱,各地旅館住宿率提高,圖為遊覽車在苗栗縣三義鄉旅館外等遊客上車。(本報資料照片)

台灣旅遊熱,各地旅館住宿率提高,圖為遊覽車在苗栗縣三義鄉旅館外等遊客上車。(本報資料照片

 

本文轉載自中時電子報

看好台灣觀光前景,全台旅館一間一間的蓋,但服務人員哪裡來?各界都看出了問題,但至今依然無解,眼前可以確定的是,旅館業在未來幾年「缺人缺定了」。

來台旅客大增,帶動觀光住房需求,在人數不斷上衝的時刻,龐大的商機引來大量資金投入,讓台灣旅館業進入前所未有的「快速擴張期」。依據交通部觀光局估計,從2008年7月至2016年,全台累計新修建的旅館將達到958間,等於平均每天就新開一家,速度驚人。

台灣觀光夯,圖為凱撒飯店連鎖集團在新板特區計畫興建的觀光旅館示意圖。(凱撒飯店連鎖集團提供/本報系資料照片)

台灣觀光夯,圖為凱撒飯店連鎖集團在新板特區計畫興建的觀光旅館示意圖。(凱撒飯店連鎖集團提供/本報系資料照片)

業者的話 不是恐嚇

一間又一間的旅館在短時間內進入市場,雖然代表的是更多人的入住,但也意昧著需要更多管理幹部和服務人員,已成為最讓台灣旅宿業者頭大的新挑戰。

何姓觀光旅館公會業者說,目前台灣旅館業最大的問題是「人力缺口」。他舉例說,一般觀光旅館的房間數和人力比是1:1.1,但目前平均只有約0.98;也就是說目前仍有約1成的人力缺口,而且5年後「缺口會更大」。

業者的話,不是恐嚇,更不是臆測,因為這已是業界普遍的看法。中華民國旅館公會理事長徐銀樹說,來到台灣的國外觀光客有80%是住在一般旅館,全台有2800多間一般旅館,平均每家房間數是43間,工作人員是20人,目前人數已不足,至於未來,「現在看起來鐵定不夠。」

無奈靠挖角撐場面

除了擔任公會理事長,徐銀樹目前是國立台灣海洋大學海洋資源管理系兼任助理教授,教旅館管理和人力資源管理。他說,全台觀光相關科系畢業生只有約2成會留在旅館業工作,因此,面對無法解決的人力短缺,「只能將C咖當B咖用,B咖當A咖用」,但「長此下去不是辦法啊!除非用挖角的,但當來台旅客達到1000萬人時,台灣的旅館業還是只靠挖角來撐場面?」

Similar posts

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。