江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

2014日本優質餐飲經營與趨勢考察團

課程介紹:

近年來,隨著消費者高度多樣之需求變化,國內餐飲業已進入百家爭鳴的戰國時代,如何能馳騁市場屹立不墜,恐是每位業者心中之企盼。『他山之石可以攻錯』,藉日本餐飲業成功經驗,提供國內業者學習之管道,進而提升餐飲業經營管理技術;並走訪日本較具發展潛力之新業態,將可促使國內業者引進適合台灣發展之經營模式與型態,相信將會開啟您新的視野,使您成為縱橫餐飲業之贏家。

 

課程效益/目標:

  1. 餐飲資深顧問解說、隨團研討(附隨團翻譯)。
  2. 車上專題報告學員交流研討個案深入探討。
  3. 赴日前,將舉辦「行前講習」、赴日後,將舉辦「行後講習」。

 

課程大綱:

晴空鎮商圈,築地すし鮮,Wondertable,ねぎし,鍋ぞう,Big Bellyアガリコ,目黒雅叙園,東京菓子樂園,ワタミ和民,台場美麗殿飯店,Ocean club(お台場),鮪魚解體秀,問屋街めぐり

課程對象:

  1. 餐飲、烘焙及零售相關行業之經營者或中高階主管。
  2. 百貨公司、購物中心及大型量販店之餐飲經營者。
  3. 欲投入(加入)餐飲業之投資者。
  4. 對餐飲業有興趣之朋友。

 

報名期間:

2013/9/24~2013/11/15

 

上課期間:

2013/12/3~2013/12/7 (二三四五六、08:30-19:30) 共計50小時

 

 

詳情與報名方式請瀏覽:中國生產力中心

 

2 Comments

  1. 蕭先生's Gravatar 蕭先生
    2014 年 09 月 18 日    

    想了解內容

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。