江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

對服務人員來說,意思完全不同於常人的12個詞彙

 

1.     周末Weekend

對普通人來說:星期六、星期日

對服務人員來說是:星期一、星期二,因為客人最少阿!

 

2.     國定假日Holiday

對普通人來說:帶薪休假,可以和家人朋友一起放鬆慶祝的日子!

對服務人員來說是:第十八層地獄的意思。

 

3.     工作服Work Clothes

對普通人來說:在辦公室穿著,可以展現你的專業的服裝

對服務人員來說是:只要聞起來不像陳年醋,就是”乾淨”的衣服和褲子(即使還看得見一點點油漬)

圖譯:我已經有五個月沒洗了。

4.     休息Break

對普通人來說:大約15分鐘到一個鐘頭的空檔,並暫時遠離工作的時段,可以吃點東西、講講電話或是抽根菸這樣。

對服務人員來說是:在短短3分鐘裡盡可能將最多食物塞進嘴裡,而且要不露痕跡,快被發現的時候用力一吞還可能會被噎到(超慘),並且要在最短時間內回完LINE跟FB訊息。

 

5.     薪水Paycheck

對普通人來說:每個月或是定期會支付的工作報酬。

對服務人員來說是:每次拿到後欣喜若狂,並且要慎重比對自己的時數確定店長沒有坑你,然後變成一把皺巴巴沒時間管他,每天都躺在包包最底層的紙張(拍拍)。

 

6.     原子筆Pen

對普通人來說:書寫工具。

對服務人員來說是:借給客人之後就再也沒見過的機率大約有90%。

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7.     轉角Corner

對普通人來說:兩條走廊相遇的地方。

對服務人員來說是:手上的餐點杯盤會被撞到仆街的地方。

 

8.     下班後小酌After-Work Drinks

對普通人來說:下班後的快樂時光!

對服務人員來說是:你們下班了,我來上班了。(無奈ing)

 

9.     剩菜剩飯Leftovers

對普通人來說:可以考慮打包回家重新加熱再吃

對服務人員來說是:晚餐有著落了!(暗喜)

 

10.  Double雙倍

對普通人來說:兩個定量
對服務人員來說是:為了換取我的工作理智,雙倍薪水是店長必須付出的代價。

 

11.  家庭聚餐

對普通人來說:和家人一起用餐的美好時光

對服務人員來說是:這是上天賜與的今日員工特餐。(狂喜)

 

12.  打烊時間Closing Time

對普通人來說:商店或餐廳結束一天工作的時間

對服務人員來說是:即使只剩下兩分鐘,客人還是堅持要走進來點餐並且內用他們的晚餐的給鬼看的時間。

 

13.  無線網路WI-FI

對普通人來說:很貼心的服務so sweet

對服務人員來說是:通常一桌50分鐘可以解決,現在變成兩個小時還賴在這邊上網的鬼發明

 

14.  點餐 order

對普通人來說:讓我來想想今天要吃甚麼

對服務人員來說是:大哥你到底決定好了沒,你這樣我壓力很大ㄟ,後面排隊的每一雙眼睛彷彿都在盯著我瞧…

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文章來源http://bzfd.it/1s7BZ6S

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