江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

總經理的話:勇於嘗試 vs. 多做多錯

 

 

『因為不符合你們剛剛訂下的規則,所以你們寧可失去一個國外學校的小孩來分享不同文化的機會?』我有點生氣地跟女兒就讀的國小學務組老師說。

『不好意思,媽媽!大家就是覺得不符合規定。』

平常的我對小孩學校的老師是畢恭畢敬的。畢竟家裡是從事教育業,我非常能夠體恤老師的辛苦。最不希望的就是成為老師很恐懼的那種咄咄逼人、常常抱怨、或是過度保護小孩的母親。

上星期是第一次對學校的老師生氣。

女兒念的是公立學校,學校的資源不比私立學校多,也較少有同學有住過國外或是出國的經驗。對於小時候少出國,長大住在國外的我,很希望孩子們從小有些國際觀,能夠接受各國文化。但是因為時間資源有限,我的孩子們還是鮮少能夠接觸到國外人士。我在學校擔任說故事義工家長,負責說英文故事,發現每一班的狀況都相同,英文程度都很兩極化。

有些小孩常出國或是有補習,原文故事書大約都聽得懂,另外一半小孩就放空,因為完全無法理解內容。常常在想,這些跟不上的孩子,以後得花多大的力氣去克服語言以及國外文化的恐懼阿!

一個月前接到高中同學的來信,她本身是台灣與美國(愛爾蘭)的混血,後來嫁給美籍韓裔人,現在住在紐約。她告訴我要帶小孩回來玩,希望讓他們多了解台灣,所以希望可以到台灣的小學去參觀一下,也可以分享在美國上學的不同經驗給台灣的小朋友聽。

我和女兒班導師溝通後,她覺得很棒,但是她向我說明這樣的決定需要透過學務組決議。接著我告知學務組老師後,老師給我一張寄讀單請我填寫,雖然我提出小朋友的參訪只有半天(可以小朋友自己選擇去旁聽,或是我們帶著去上一堂課),不過校方還是希望我填寫寄讀單。幾天後學務組通知,因為小朋友家長並非外交人事,家長又非在學區戶籍,並不符合「寄讀」的規則,所以不能接受小朋友的參訪。

可是這是很難得的機會啊!剛好碰到大家期中考考完的第三天,可以有機會跟國外的小朋友交流,我們也可以帶國外小學上學照片做show and tell!

我的說服並沒有用,因為不符合學校「寄讀」規則。

我並不想強人所難,朋友對於無法參觀學校也不在意,但是我很難過。

難過學校為了一個不太適用的「sop」或是怕麻煩而放棄既有的資源。這樣的政策教了我們小孩什麼?

為了安全起見:別多做!多做多錯!別嘗試沒碰過的東西!別開先例!安分守己,不用花時間了解不相干的事情!死板 GOOD/ 靈活 BAD!

反觀之前在國外唸書,如果有任何家長可以提供資源,或是有特別的家庭狀況(例如我是班上唯一亞洲人,請我解說台灣文化),老師都會花些時間把這些資源轉換成主題式的課,透過這些資源來讓學生多開開眼界。這讓我學到了許多既定課程裡面學不到的東西,也讓我了解到既定的課程(計畫)雖然重要,但是當有「天上掉下來的機會」時,你也該要好好把握。

每次看到在台灣一有公職的缺,大家搶破頭,就覺得很奇妙。「鐵飯碗」這個名詞間接的代表著你如果表現沒這麼好也不用擔心,因為你不會被炒魷魚。

那這個意思是…你並不打算太努力做事。在安全又非因檢核點而升遷的地方,也不會有太大的挑戰,成長空間或太小或太慢。因為大部分有這樣心態的人去找「鐵飯碗」,那也難怪我們公家機關的績效…

在網路上流傳著阿里巴巴創辦人馬雲曾經說過,當初去了美國看到有電子商務發展這個機會,有了想要成立阿里巴巴這個想法,告訴十個朋友,九個都不覺得會成功,但是他還是試著嘗試看看。如今,阿里巴巴已經成為知名集團, 2013年全年阿里巴巴收入為79.53億美元,按年升62.3%;純利為35.17億美元,大增3倍 (http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B7%B4%E5%B7%B4%E9%9B%86%E5%9B%A2。)

機會常常不敲第二次門,台灣的觀光產業(或任何產業)要創新,要成為龍頭,不只需要技術上的訓練,文化上的薰陶,勇於嘗試、勇於把握住機會、踏出安全地帶是非常重要的。請別再把帶著畏縮與恐懼下跨出安全的地帶,誤解為是一種「安分守己」的美德了。
What would you do if you weren’t afraid? 張開眼睛、別再錯失機會了!

 

 

百彥餐旅行銷整合有限公司總經理 夏瑄澧

 

 

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