江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

超環保餐廳「垃圾」做美食

小編:用即將被拋棄的食材製成餐點,這種經營理念小編很佩服,事實上國內外有些地方都在開始宣傳回收將被拋棄的食材,畢竟糧食危機問題已經日益惡化了,大家一起加油吧!!

 

 

英國西約克郡有一家特別的餐廳,名叫“真正的垃圾食品計畫”。這家餐廳出售的食物全部由即將被拋棄的食材製成,顧客們吃飽之後,可以按照自己的意願,想付多少錢都可以。
11 

無固定菜譜

餐廳於去年12月開張,創始人是一位廚師,名叫亞當·史密斯,開辦這家餐廳的最主要目的是防止浪費。開業後,這一全新的經營理念得到不少人認可,隨後,有5人加入到管理團隊中,還有不少人爭搶著來當志願者。

管理人員與當地的餐廳、超市和咖啡廳接洽,達成合作關係。志願者們每天都要到合作夥伴那裏收集即將被拋棄的食材,送回餐廳製作成美食。餐廳每天獲得的食材種類很多,不但包括常見的麵包和花椰菜,甚至還有魚子醬、松露以及煙熏三文魚等昂貴食品。

餐廳沒有固定菜譜,而是根據每天收集到的食材靈活安排,不過通常會包括肉類、蔬菜和三明治,有時候還有甜品。當前,餐廳每週營業5天,提供早餐和正餐。

 

全文請瀏覽:ChineseMenu

 

Similar posts

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。