江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

全國技職教師國際葡萄酒認證研習會

一、 目的:

在講究美食方興未艾的現代生活裡,葡萄酒在各種社交飲宴場合扮演的角色益形重要。

在台灣這舉世公認的美食重鎭,處處可見各式料理美饌之時,餐酒服務之專業侍酒師近年受

到極大的重視。現下餐飲產業對專業侍酒服務人員的大量需求彰顯了基礎入門訓練啟蒙的重 要,因此在師資專業上需要引入專業師資培訓與證照保證品質。

此次研習由臺灣觀光學院與 台灣酒研學院合作,由台灣酒研學苑的認證專業侍酒師師資群首度針對全國技職院校教師開 辦 WSET Level-1 證照教師專班,教師除了能夠取得教育部技專資料庫認列(證號:7798)的 國際專業葡萄酒證照,未來在餐飲專業上開創嶄新的職場專業教學能力,更能透過進階課程 來導入校內學程或開辦證照輔導班以推廣嘉惠更多學生。

 

二、 取得英國葡萄酒與烈酒教育基金會國際證照之價值與優勢: 此國際證照為教育部技專資料庫認列(證號:7798)在觀光餐旅產業全球廣泛認可的國

際葡萄酒專業證照,取得後不僅可提升教師教學專業競爭力,尚可透過再進修取得高級進階 班 Level 2 Award in Wines 與 Level 3 Award in Wines 證照。

 

三、 台灣酒研學苑的英國葡萄酒與烈酒教育基金會課程特色:

 

1.     全球 60  國以上認可 WSET  證書與提供課程,每年超過四萬位學員:

http://www.wsetglobal.com/about_us/history/43.asp

2.     全球最權威的英國酒評家 Jancis Robinson  的相關報導連結。WSET 全球學員人數 在 62  個國家中台灣高居第 9  名。(TWA  是台灣第一家授證機構,於 2008  年成 立,學生人數達 3,000 人) http://www.jancisrobinson.com/articles/a201308051.html

3.     WSET  有 50  年品酒學術權威機構的歷史:

http://www.wsetglobal.com/about_us/default.asp

4.     強調互動教學,從授課互動過程與品飲練習紮根:課堂講授與品飲並重,品飲練習 除了由講師帶領,也要求學生表達己見,並鼓勵學員間討論。

5.     教師專班上課總時數 12 小時,包括品飲 16 支精選葡萄酒。專業課程內容包含標準 WSET 八大主題內容,特別設計食物與葡萄酒搭配之味蕾實驗課程,並包含專業侍 酒師侍酒服務示範課程一堂。

 

四、 參加對象:全國大專技職院校及高中職觀光餐飲相關科系專兼任教師。

 

五、 主辦單位:臺灣觀光學院、台灣酒研學苑。

 

六、 協辦單位:臺灣大學推廣教育中心、東海大學餐旅系、高雄國際會議中心。

 

七、 研習日期與地點:

1.台北場:103 年 5/16(五)上課,5/23(五)上課加考試,臺灣大學推廣教育中心

2.台中場:103 年 5/17(六)上課,5/24(六)上課加考試,東海大學餐旅系

3.高雄場:103 年 5/18(日)上課,5/25(日)上課加考試,高雄國際會議中心

 

八、 費用:每位 NT$8,500 元 (含國際原版教材、講師、酒材、考照)。 早鳥優惠:4/25(五)前完成繳費,享優惠價 NT$8,000 元整。

團體優惠:四人以上團報(需個別通知主辦單位,取得核發之組編號後於匯款時註明得享此優惠),每人享九折特惠價 NT$7,650 元整。

 

九、 人數限制:因酒材及場地等限制,每場學員人數上限 32~36 人,額滿為止。 十、 報名方式:即日起請洽臺灣觀光學院研究發展處推廣教育中心,黃素貞小姐。

連絡電話:03-8653906#162;傳真:03-8656260

 

E-mail:cce@mail.tht.edu.tw

 

十一、  繳費方式:每班達開班人數隨即通知繳費,逾期繳費隨即遞補候補學員。 十二、        備註:

1.   若未達開班最低人數,本中心將取消當期開班,另行擇期開班。

2.   所有上課學員皆會收到上課時數證明及 TWA 研習證明;通過考試者將於三週後收到 由 WSET 英國總部核發之國際認證證書。繳交費用包括一次性國際考試認證費用, 如當日無法參加考試或沒有通過考試,恕無法退還費用。

3.   上課所用整套 WSET 課程講義由 WSET 總部授權台灣酒研學苑使用及教學。

4.   本課程所有講師均為 WSET 授權台灣酒研學苑之認證合格講師。

5.   教材及考試請於報名時選擇使用英文或中文。

 

 

詳情請下載附件:

檔案下載

 

 

資料來源:國立政治大學

 

 

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