江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

咖啡戰國時代來臨 「文創概念」與「連鎖系統」開打

小編:競爭實在是越來越激烈了~

 

越來越多行動上班族與SOHO族出現,連超商與連鎖咖啡廳或餐飲集團,摩拳擦掌想方設法地拓疆闢土,超商接連擴增座席,原本主攻外帶飲料蛋糕的連鎖店也重新換裝增加內用客座,在都會區大街上幾乎隨時可以買到咖啡了!
台灣咖啡飲食市場的變動可不只如此,餐飲文化傾斜的浪潮才正要開始,被台灣餐飲及零售業界譽為餐飲暨零售首席顧問講師的《林政忠》教授便表示:「連鎖大財團的策略是規模與消費者廣度搶進,小型企業或新創業者,想要成功立足,勢必得找到明確文化傾斜的定位,才能以較具深度概念特色,吸引消費者。」而這也正是這幾年來,台灣巷弄裡的特色咖啡廳宛如雨後春筍一一冒出來的原因之一。

 

 

全文請瀏覽:中央社

 

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