江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

在地美食 吸引海外觀光客

小編:在地美食 + 在地特色伴手禮,讓每一樣都有台灣味,是行銷台灣的最新方式,讓食物不只是食物,而是一種文化~

 

↑ 觀光熱潮帶動「米產業」,農友手中的一把把稻穗已不只是食物,更成為行銷台灣的米食文化。(業者提供)

↑ 有機農產專賣店「天賜糧源」用客家花布包裝池上有機米,是結婚喜宴送禮的新興選擇。(業者提供)

 

傍晚5點,從台南「豐的海鮮魚府」店門口望出去,仍是一片白茫茫的漁塭,但接近晚餐時間,這個「鳥不生蛋」的地方開始湧進大批人潮,喧嘩的談天聲夾雜了國語、台語、英文與日文,整家店彷彿一個小世界。

老闆洪銘豐說,5年前他在偏僻的台南市長沙村開起海鮮餐廳,很多人都不看好,直問:「誰要到這種鄉下地方吃海產?」但隨著好手藝口耳相傳,以及周邊觀光日益熱絡,生意愈來愈好,許多來自日本、歐美的旅客都指定要來品嘗他的招牌菜「螃蟹粥」。

接待國際觀光客時,雖然語言不通,但洪銘豐會讓客人巡視其他桌的菜餚,看到喜歡的就「用手指點餐」,跟在後頭的他便趕緊記下。手腳比劃與點頭微笑間,便輕鬆完成一次又一次的「美食國民外交」。

台灣觀光愈來愈熱,去年來台旅客已突破800萬人次,關聯產業也跟著滾動升溫。據觀光局調查,不僅旅行業、觀光遊樂業與旅宿業業績攀升,餐飲業、文創業、運輸業與農特產都有明顯成長。

 

 

全文(圖片來源)請瀏覽:中時電子報

 

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