江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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一杯飲料待一天 麥當勞速食文化受挑戰

小編:點一杯飲料可以在速食店裏看書、聊天,待一整天,在台灣已經是常態了,慢慢的也導致因為座位的問題而引起越來越多的衝突,速食文化正面臨挑戰~(話說小編也曾經在速食店點餐後繞了老半天也都找不到位子…,後來都是先確定有座位,才會留下來用餐耶,XD)

 

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符合經濟衰退的咖啡價格、足夠的餐桌,又有廁所可以使用,就只有麥當勞了吧!在金色的拱門標誌下,老人尋求陪伴與交流、學生聊天消磨時光,遊民則在此禦寒。然而,這些客人還帶來了咖啡文化的規矩:買一樣產品就獲得帶筆電待一天的許可。

一杯拿鐵花費的時間愈來愈多,卻只花很少的錢;但這卻是與麥當勞「速食」背道而馳的商業模式。因此,店長與經理常被這些「最忠誠」的客戶弄得焦頭爛額。有人說,這些常客影響生意,讓真正的客人幾乎找不到位子,甚至爆發衝突。

過去一個月,這種衝突在紐約達到白熱化的程度。根據《紐約時報》報導,在皇后區法拉盛的一家麥當勞,管理階層報警驅逐一群韓裔老人。這一事件成為知名案例,代表紐約及無數的麥當勞店面面臨的困境。

 

 

全文請瀏覽:遠見雜誌

 

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