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薪資頻漲 餐飲業嘆:聘不起90後

小編:雖然在台灣還不至於聘不起 90後的員工,但是在人才招募與流動上,也同樣是很大的難題!!

 

【聯合報╱大陸新聞中心/綜合報導】

大陸餐飲業經歷「嚴冬」後正在回暖,不少靠走「親民」和「平民」路線,緩過一口氣的餐飲業老闆期待利用春節訂餐高峰來「重振雄風」,不料卻遭遇「聘不起」員工的新難題。

大陸嚴格禁奢後,各地紛紛關掉會所,過去標榜高價路線的餐廳紛紛掉頭平價化,春節七天連假提供了新商機。中新社報導,蘭州的餐飲店多有一「桌」難求的現象,下午五點就排起了隊。在熱鬧的餐廳中,人手不夠的服務生分身乏術,應接不暇。

蘭州一家火鍋店老闆王黎祖甚至得親自上陣端盤子遞菜,他感慨,比起「八○後」的員工,逐漸成為主力的「九○後」,顯然更難駕馭。

王黎祖說,按慣例,過年留下加班的服務生可根據春節七天經營情況,給一定的「紅包」獎勵。而年前店內的「九○後」員工集體要求春節加班後必須漲工資並改善住宿環境,否則就「集體跳槽」。

「人工貴已成為餐飲業房租之外最大的負擔。」王黎祖說,餐廳走中低檔餐飲路線後,利潤已經很薄,經不起這樣的考驗。

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全文網址: 薪資頻漲 餐飲業嘆:聘不起90後 | 兩岸要聞 | 兩岸台商 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI1/8462801.shtml#ixzz2sPcdGMTI
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