江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

第一屆開平薑餅屋裝飾趣味賽活動辦法

 

慶祝六十週年校慶系列活動

一、背景說明:

本校長年推廣餐飲專業教育,提倡關係與人際連結,期使透過餐飲主題增進社區互動、親子關係及人際關係,特此舉辦第一屆薑餅屋裝飾趣味賽,提供社區里民一個互動平台,藉由餐飲主題培養合作、創造、對話及增進家庭、社會關係,充實生活能力。

二、目的:

(一)提倡親子關係、人際關係、社區互動。

(二)培養合作、創造、對話能力。

(三)培養餐飲興趣。

三、目標:

(一)辦理二場次比賽、每場次20組

(二)邀請媒體採訪、推廣關係的價值。

(三)參賽者滿意度平均達90分以上。

四、比賽項目:薑餅屋裝飾。

五、主辦單位:臺北市開平餐飲學校

六、比賽時間:102年12月21日(星期六)

七、比賽地點:臺北市私立開平餐飲學校-校本部中庭

(10664臺北市大安區復興南路二段148巷24號)。

八、比賽型態:開放式、大會提供比賽服裝(圍裙、帽子)

九、參賽資格:資格不限,名額共40組,以報名優先次序排序。

十、組隊方式:

(一)限2人一組 (不分年齡皆可報名) 。

(二)開放對象為社會人士、社區人士(含)開平校友、學生、家長、社區里民。

十一、比賽辦法:

(一)每場次選出高分者為優勝。

(二)比賽結束後需同意由主辦單位統一拍照後,作品可由參賽選手領回。

(三)評審由開平師傅及受拜師擔任。

(四)每組限2人報名。

(五)每組薑餠屋乙個(長21cm、寬21cm、高30cm)。

(六)每組提供糖公仔、塑膠聖誕裝飾、軟糖等裝飾物品,參賽人員可自備裝飾物。

(七)提供器具:擠花袋、剪刀、薑餅屋裝置盒。

(八)提供食材:糖霜(黏著用)。

(九)參賽選手圍裙由主廚之家提供。

(十)評分標準: 創意(50%)、衛生(30%)、手法及技巧(20%)三項評比。

說  明:

(1)色彩的搭配:作品上的用色的協調性。

(2)衛生:現場製作過程及清潔。

(3)時間:是否在規定時間內完成

(4)創意:整體構思及擺設(含造型)。

(十一) 參賽用每組350元整。

(十二) 報名時間:11月起開放報名,請填妥報名表後至主廚之家行政資源組受理報名。

 

 

 

詳情請下載附件

102UR788第一屆開平薑_屋裝飾趣味賽活動辦法

 

2 Comments

  1. jobank_blog's Gravatar jobank_blog
    2013 年 12 月 10 日    

    小編有話說:報名日期延長至12/17喔~有興趣的朋友請把握!!

  2. 2013 年 12 月 13 日    

    嗯,支持一下

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