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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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客家委員會「客家溫馨團圓年菜比賽」

歲末年初之際,以「客家溫馨團圓年菜」為主題,運用客庄在地食材,發揮眾多參賽者的手藝及創意,結合客家年節吉祥話及文化典故,創作出道道溫馨應景的圍爐年菜,為農曆除夕增添一份暖暖的客家情,藉此達成行銷客家美食文化之目標。

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一、報名日期:自即日起至102年12月10日止(以郵戳為憑)。

二、入圍總決賽通知日期:102年12月25日。

三、決賽暨頒獎典禮:103年1月5日(星期六)。

四、比賽地點:世貿南港展覽館戶外廣場(臺北市南港區經貿二路1號)

五、參賽組別及資格:(每隊成員3人)

組別

參賽資格

職業組

現行餐飲相關行業從業人員,至少1人具餐飲相關執照。

社會組

凡屬同一社區、機關組織或自行組成之團體皆可報名參加。(參賽者如為餐飲相關從業人員不得報名)

學生組

對餐飲有興趣的在校學生。

 

六、比賽主題與規範:以「客家溫馨團圓年菜」為主題,運用客庄在地食材(詳見「捌、其他注意事項」),結合客家年節吉祥話及文化典故,創作應景的客家年菜料理8道菜,建議以健康與美味兼具、創意並保有客家底蘊風味之料理為規劃方向。。

七、比賽獎勵:

 

職業組

社會組、學生組

獎項

隊數

獎金(新臺幣)

獎項

隊數

獎金(新臺幣)

冠軍

每隊10萬元

冠軍

每隊6萬元

亞軍

每隊6萬元

亞軍

每隊4萬元

季軍

每隊3萬元

季軍

每隊2萬元

佳作

每隊1萬元

佳作

每隊5,000元

※得獎者並頒發彩帶獎牌、獎狀每人各1份。

 

 

詳細內容請下載附件:

2013客庄溫馨團圓年菜比賽-比賽簡章

 

 

資料來源:客家委員會

 

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