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太魯閣晶英酒店首推【秋蟹饗宴】–在山裡也嚐得到蟹的鮮美

小編:秋天到了要吃什麼好料呢?一想到秋蟹大餐就流口水啊~

 

 

 

秋季正值嚐蟹的最佳時機,太魯閣晶英酒店推出【秋蟹饗宴】,從9月19日到10月底,自助晚餐每天晚上提供旭蟹料理,讓賓客大快朵頤;特別再推出單點大閘蟹套餐【秋蟹野味】,推薦懂得享受的老饕們嚐鮮,選用花蓮養殖的大閘蟹,在天然純淨零汙染的山泉水質成長下,肉質特別肥美飽滿、膏香濃郁;主廚在料理時,加入了原住民傳統香料「馬告」一起清蒸,入口滋味鮮甜,帶有淡雅辛香氣,讓您在山裡也能品嚐新鮮肥美的秋蟹,滿足挑剔味蕾。

老饕嚐鮮必點︱【秋蟹野味】大閘蟹與原住民香料的完美「蟹逅」

主廚用最傳統卻也最能吃出大閘蟹鮮甜原味的料理方式「蒸蟹」,加上山中獨特香料「馬告」一起清蒸入味,「馬告」具有特殊的香氣,一般則稱它為「山胡椒」,多分布於台灣山麓地帶100公尺至中海拔1500公尺山地,綜合胡椒、薑與檸檬的香氣,為原住民的傳統調味香料,可以暖脾胃,相當適合搭配性寒的大閘蟹一同烹調,採用重量約4兩的大閘蟹,撒上些許「馬告」下鍋清蒸,約15分鐘起鍋,蟹的鮮味與馬告的辛香撲鼻而來。上桌時會附上一碟用薑末、白醋、糖、辣椒末調製成的醬汁,沾醬享用可提出大閘蟹肉質的鮮甜,再搭配一壺熱騰騰的薑茶,溫中暖胃,每套NT$1,000+10%,為了確保食材新鮮直送,歡迎提前預約。

 

 

 

衛斯理餐廳自助晚餐︱盡情大啖美味旭蟹

9月19日到10月底期間,每晚在衛斯理西餐廳熱食餐檯區,提供旭蟹料理讓賓客無限享用,旭蟹殼薄肉多,肉質如龍蝦般厚實彈牙,紋理呈一絲絲條狀,蟹黃飽滿香甜,搭配蒜蓉清蒸提味,佐以蔥絲、辣椒絲,簡單的料理方式,完整保留旭蟹鮮甜,豐富蟹膏與細嫩的蟹肉一起在嘴裡化開,一口吃下大大滿足!

 

歡迎預約一泊二食秋季專案,來山中度假嗑秋蟹,『秋收冬藏住房專案』,官網訂房享有優惠價,雙人成行,平日每人NT$ 3,199起,包含山嵐客房住宿一晚、自助式早餐、中式合菜或西式自助晚餐、原民歌手或舞團表演、免費使用飯店設施。

 

專案需另加一成服務費;平旺假日依飯店公告為主

詳情請洽太魯閣晶英酒店 (03) 869-1155或上官網www.silksplace-taroko.com.tw

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資料來源:太魯閣晶英酒店

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