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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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當總舖師 冷盤到甜點都得會

小編:隨著電影國片「總舖師」熱賣,又讓人懷念起快消失的「辦桌」文化,小編有位朋友的爸爸就是總舖師,可惜也沒繼承到父親的手藝,不過後來還是走進餐飲業,跟電影情節有點像,只是沒那麼誇張就是了~哈哈~

 

電影國片「總舖師」叫座熱賣,讓影迷懷念總舖師古早味,嘉義市人稱「阿煌師」的外燴總舖師吳聰鄰,現任嘉市餐飲工會理事長,面對外燴式微,建議有心走這行年輕人「有興趣,肯吃苦,講信用,勇於創新」,畢竟外燴是本土餐飲文化,不能讓它消失。

總舖師電影,透過女主魚「小婉」,從小不願繼承父親「蒼蠅師」手藝,長大當模特兒不成,回鄉發現總舖師工作價值,與母親參加料理大賽,重振父親手藝故事。

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全文網址: 當總舖師 冷盤到甜點都得會 | 雲嘉南 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8149066.shtml#ixzz2eS33eShf
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