江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

服務因地制宜 還是因客制宜?

小編:

看到這篇文章讓小編有很深的感觸,想起幾年前暑假和朋友去花蓮旅遊的經歷,你知道的,到了暑假最常安排的行程是水上活動,所以小編和朋友安排在花蓮玩泛舟,因為有帶幼稚園年齡的小朋友同行,所以小編和小朋友待在民宿休息,就不下水了!(嗯…事實上…小編也是不敢下水的~哈哈)。

重點來了,當天朋友很早就出門了,我和小朋友在房間休息,到了下午民宿老闆來敲門,不是很高興的告訴我說,我們把他的樓梯弄髒了(我們的房間在2樓),可是小編當天只有帶小朋友去散步才有出過房間門耶,連中餐都是在房間解決!(只是單純的散步,走一走而已,除了帶鑰匙和錢包,空手去,空手回來),所以當然是否認囉,不過老闆還是堅持是我們。老實說,這種服務態度讓人很不舒服,就算是我們弄髒的,民宿不是也要負責清潔嗎?當下讓小編懷疑是不是我們是外來遊客所以有差別待遇呢?ㄛ~真是不好的旅遊經驗~

 

【好文分享】

總是在兩岸飛來飛去,對服務這件事有些體會,關於對人的尊重,兩邊總有些不同的理解。

重慶開了第一家以服務取勝的台灣品牌、中價位的牛排餐廳,某天,一位在當地做廣播主持人的姐姐約我去嘗嘗,懷念一下屬於台灣的細膩。

這是她第二次消費,正好,之前消費的發票抬頭錯誤需要更改。

一進門,先換發票抬頭,拿名片給餐廳服務員,姐姐說,就照著名片上的公司名稱打就行了。經過30分鐘,服務員換來了一張新的發票,又錯了;再來,還錯,而且老是錯同一個字,這一來一往間,一個小時過去了。

服務員拿來一支筆說,妳直接寫給我看吧。姐姐心想,我不是名片都拿給你看了嗎?

餐後,仿照台灣的習慣,這品牌,照例都有顧客意見調查表。

因為換發票這件事,姐姐在服務表上全部勾選「普通」。

可愛的服務員連忙把顧客意見表收起,說,都寫普通,主管看了會問東問西,挺麻煩的,不如不要寫吧。

 

 

全文請瀏覽:中時電子報

 

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