小編：王品集團董事長戴勝益發言啦~大家覺得呢？
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王品集團董事長戴勝益昨天在一場「兩岸連鎖品牌服務業發展與轉型高峰論壇」中，提出餐飲界的十大忌諱，顛覆許多餐飲業界的傳統思維。
他以王品的經驗，提出「餐飲業的10個忌諱」。
第一、餐飲業不聘請律師。按照規定，員工達300人應聘請1名律師；不過怕有了律師，員工遇到客訴都會推給律師處理，服務將大打折扣。
第二、餐飲業別設中央廚房。因為沒有中央廚房，可以培育出大量的廚藝人員；另外，多數消費者認為中央廚房觀感不好，如果不設中央廚房能提高消費者對餐廳美味上的支持度。
第三、不投資房地產。如果買店面，發現房地產比餐飲本業好賺，就會走偏，反而忽略本業。
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