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各行鬧人手荒 保安飲食最甚

小編:台灣目前餐飲業也是缺工嚴重啊~

 

香港文匯報訊(記者 劉雅艷)香港人力資源管理學會月前公布的2012年全年人力數據調查結果顯示,2012年整體平均僱員流失率達17%,創2003年以來最高紀錄。多個行業均鬧「人手荒」,惟行業的發展前景卻兩極化,建造業、零售業受惠於未來香港基建、旅遊發展而前程大好;反之,保安業、飲食業等卻因薪酬偏低、具厭惡性而釀成青黃不接的問題。有保安業及飲食代表大呻,最低工資實施後,行內與行外的薪金差距收窄,出現「人揀工」的情況,即使高薪招聘亦無人問津。

飲食缺3萬人 中菜最嚴峻

飲食業素來是人手缺乏的重災區。香港餐飲管理協會主席楊位醒指,現時行內約有22萬從業員,但行業仍缺近3萬人,問題不斷加劇。當中,中式餐飲業面對人手不足的問題,較西式餐飲業嚴峻。他舉例,中式酒樓的樓面工種有公關、侍應、傳菜、雜務、收銀等,均需由不同崗位的員工擔當,相反,西餐大部分可由侍應擔當,「中式酒樓所需的人手隨時是西式的兩倍以上」。

 

 

全文請瀏覽:香港文匯報

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