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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

日本壽司 QR-Codes 也上身

小編:之前聽過朋友提出這種ideas,後來發現有餐廳用QR-Codes,只要輕輕一掃,就能了解食材的各種資訊,讓顧客了解食物的來源,很不錯~

 

 

到日本壽司餐廳時,總是被上千種魚字邊的魚類搞得暈頭轉向,想在約會對象前,展現豐富海產知識,卻苦無資訊賣弄。非亞洲地區的人們,或許比我們更苦惱。加州聖地牙哥的壽司店 Harney Sushi,壽司師傅 Robert Ruiz,竟想出將壽司附上 QR-Codes 的妙法,讓顧客可以使用智慧型手機掃描,連結到 NOAA(National Oceanic and Atmospheric Administration)網頁,了解魚類資訊。

當然,這些印著 QR-Codes 的小紙由米製程,可食用,而印製的墨水防水,與生日蛋糕裝飾使用的墨水材料相同。提供魚種訊息外,計劃執行者也希望消費者在充分了解食材來源後,自行決定是否要食用。例如諸多顧客擔憂海產汞含量問題,藉由 QR-Codes 提供資訊,顧客對食物來源更安心。 Robert Ruiz 認為,提供更多產品訊息給顧客,會帶來更多消費,而他也希望該計劃能夠繼續擴展,改變美國海鮮產業生態。

看來,當代壽司師傅可不再需要一一向顧客解說魚種。未來,只要輕輕掃描,低頭滑著智慧型手機,一個極私密的料理空間就此展開。
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資料與圖片來源:BIOS

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