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餐飲業黃金時代已結束 靠電商消化“剩余服務能力”

小編:台灣餐飲業和中國不一樣仍是黃金時期,不過網路訂餐外送卻也是另一種新商機和趨勢喔!

 

限制三公消費政策的出臺,宣告了中國餐飲業二十多年高速發展期的結束,而尤其對于高端餐飲企業而言,幾乎是一覺醒來,突然發現“產能過剩”了。

“由于去年下半年國家政策的原因,今年1月-3月份餐飲業出現了迅速下滑的局面。餐飲業限額以上企業(年營業總收入200萬元以上)出現了改革開放23年來第一次負增長。而且中高端餐飲企業,今年1月-3月份首次出現了單位數增長,以往都是雙位數增長。12月到3月集中了中國傳統的節日,是餐飲業的旺季,是餐飲業的主要收入時間。但是,從去年到今年,這4個月是我們最寒冷的時期,餐飲業已經無法憑著自己的力量再渡過這樣一個寒冷時期了”。在日前召開的2013餐飲業創新營銷高峰論壇上,中國烹飪協會會長助理邊疆表示。

在邊疆看來,餐飲業的黃金時代已然結束,而限制三公消費政策只是壓垮駱駝的最後一根稻草,更主要的原因還在于房租、原材料、勞動力價格的上漲以及稅費的增加,“我們今年4月向全國人大和全國政協提供的一份調研報告表示,全國餐飲業的稅費大概有46種之多,同時,餐飲業所面臨的其他稅費還在不斷的變化和增長”。

 

 

全文請瀏覽:新華新聞

 

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