江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



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面談日記第五章 真實與捏造

 

原本並不想談這個主題是因為怎麼樣寫好履歷表已經是老生常談的話題,很多人資專家及人力銀行網站都會提供相關範例做參考。只要願意將真實的工作資歷表達出來都會寫的好,因此僅在這裡淺談怎麼樣寫好一份餐旅業真實的履歷表。

因長年面談餐旅業的廚師或各餐旅經理人後有個感想,屢屢驗證下來,常看到很多因工作變動頻繁而導致捏造履歷表(可能也未必是故意但卻是呈現很多不真實的經歷),看到不實履歷表導致於連面談都失真了。這種現象讓我很難過。

為何會有這種失真的履歷表可能也因為近年來,餐旅業嚴重的缺人現象導致於是否能把履歷表寫的漂亮,似乎未必是最重要的!有些時候只要有相關經驗,似乎就還是會找到工作只是工作好不好而已。

也有專家常說履歷表只要表現出很想應徵這份工作的企圖心即可,但基於誠信原則(誠信某個程度跟工作態度有關係,很多老闆還蠻重視履歷表的真實性),因此 我仍然想建議業界的師傅們以下幾項履歷表的主軸,倒是一定要做交待,這些主要的核心問題如果沒交待,可能也會讓你的履歷表在五秒內就被丟到一邊:

  1. 能夠誠實面對工作的過程,不管換幾個工作都能據實寫,以免被質疑誠信有問題!
  2. 基本資料填寫清楚,最好能附上一張穿廚師服或工作中的專業照片。
  3. 對應徵的職務需要表現出熱誠及期許,因此針對想應的職務客制化填寫。
  4. 廚師通常會需要幾個基本證件,如中餐丙級、HACCP,或者有參與比賽的經驗等等。儘量能讓業主知道會有幫助!
  5. 自傳的撰寫恐怕是廚師們最害怕的,很多人根本就捨棄沒寫,或者寫了讓人看不懂的火星文,甚至於錯別字一堆。實在不知如何是好?

要說案例實在說不完,今天就舉兩個例子,一位是中餐師傅,原本看到這師傅的履歷表覺得應該是不錯的人選,因為他去過幾家知名餐廳,但越問越談不下去,因為這位師傅說已經都記不得他工作的前後順序,說辭越來越閃爍,前後年份都連不上來。原本我也希望一個一個工作問出來後再幫他順一下(並非要協助師傅們編履歷表而是想協助這位師傅找到理想工作),可是最後還是放棄了。

另外一位是飯店高階經理人,為了高薪去過中國幾個地區工作,但有些工作因為業主資金短缺而導致只做三個月又沒工作了,加上中斷找工作的時間也造成履歷表的真實性不佳。而在主動或被動的轉換中,履歷表就會寫不上去。更有一些資深老師傅們做了一輩子師傅,如果還要找工作,通常因為不會用電腦,最後只好買一張以前的公務員簡歷表寫了傳真過來。這種情況屢見不鮮。

餐旅業離職原因很多,有些是跟著熟識的主管走人,要不就是去幫朋友打工,再不然也會因為新開飯店又想去卡位,能在一個職務或工作做滿兩年以上已屬不易。餐旅業一天工時長做久了累了想離開,離開了又找不到其他適合的產業,或者又想念餐旅業的速度感,來來去去的造成不知如何寫好履歷表!諸多的理由跟原因都會影響到是否找到一份好工作!

誠心的在此建議能要求自己在履歷表中,表現出真實的工作經歷及具備良好的工作態度才能獲取面談機會哦!

 

 

百彥餐旅人力銀行副總經理 高淑芳

 

 

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