江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

2013台灣冰淇淋達人創意大賽

宗旨:

從農業經濟、工業經濟到現在知識經濟時代,國人飲食的觀念也隨之改變,「食物」不再只是填飽肚子,更要注重品質、健康。國產冰淇淋曾是很多人小時候共同的快樂回憶,但近年來雖然國內冰淇淋市場持續擴大,產品卻逐步被進口冰淇淋取代,因此如何讓我們的國產冰淇淋再創輝煌,讓國內消費者再度享受使人們美味、健康以及的純天然冰淇淋是本計畫執行重點。

為使國人能常常品嚐到平價又好吃冰淇淋,本計畫擬利用有鮮乳標章之國產鮮乳搭配健康、新鮮又美味的國產新鮮蔬果,透過競賽激發創意,製作出健康又讓人眼睛一亮、色彩繽紛同時又能令幸福感加分的冰淇淋。比賽過程中,選手之間可互相交流及切磋,比賽後的創意作品透過媒體發表展示於國人面前,開創乳品新興消費方式,拓展國產乳品多元化利用,更可提高國產鮮乳的附加價值。

藉由國產鮮乳優良品質的形象,本所辦理「2013台灣冰淇淋達人創意大賽」,促進國產鮮乳消費多元化,並帶動消費流行趨勢,再度提昇國產鮮乳及冰淇淋消費量。舌尖上的感動,國人也能做得到。

 

 

詳情請下載附件:

2013ice_plan

 

 

資料來源:中華穀類食品工業技術研究所

 

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