江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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年薪百萬 只花4年 當上最年輕主廚

小編:餐飲業職缺多,升職快,只要肯投入,「錢」途看好呀~

 

【動新聞╱台北報導】

台北市開平餐飲學校畢業、年僅三十三歲的凌維廉,現任國賓飯店A Cut牛排館主廚,是該飯店最年輕的主廚。他憑藉苦學與用心研發,以乾式熟成牛排在餐飲界闖出名號,一般人得花七到十年,他僅四年就當上主廚,扭轉家人不看好的技職生涯,現已百萬年薪,成為技職學生典範。他強調:「成功訣竅就是永遠保持學習狀態。」

北市教育局昨發表《技職教育的天空》口袋書,收錄凌維廉等十一名北市高職傑出校友事蹟,昨舉行表揚典禮。從小就愛吃牛排的凌維廉說,他曾以為「我家牛排」就是最好吃的牛排,讀明星學校金華國中時,同學都想拚上明星高中,他已決定投身技職餐飲,歷經家庭革命才說服父母,他更以加倍學習來證明自己選擇無誤。

 

全文請瀏覽:蘋果日報

 

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